A polenta e linguiça é um prato típico da tradição culinária italiana, particularmente difundido nas regiões do Norte.
Esta receita fácil de preparar é perfeita para um almoço ou jantar em família ou com amigos, oferecendo uma mistura irresistível de sabores.
A polenta e linguiça é um comfort food completo e saboroso, que pode ser servido sozinho como prato único ou acompanhado de acompanhamentos de vegetais ou queijos. Recomendo saboreá-la quente, para apreciar melhor os sabores.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 375 g polenta instantânea
- quanto baste água (cerca de 1 litro e meio)
- 400 g linguiça
- 1 dente alho
- 400 ml passata de tomate
- quanto baste sal
- 3 colheres azeite extravirgem
Ferramentas
- Panelas
- Tampas
- Tábua de corte
- Faca
- Batedor de arame
Passos
Em uma panela, aqueça 3 colheres de azeite extravirgem e adicione o dente de alho inteiro. Quando o alho começar a dourar, adicione a linguiça em pedaços e deixe dourar.
Neste ponto, adicione a passata de tomate à linguiça, salgue e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 25-30 minutos, certificando-se de que o molho engrosse ligeiramente.
Apague o fogo e dedique-se à polenta.
Leve a água a ferver em uma panela grande e salgue a gosto. Adicione a polenta instantânea em chuva, mexendo continuamente com um batedor de arame para evitar a formação de grumos. Cozinhe a polenta conforme as instruções da embalagem.
Quando a polenta estiver pronta, coloque-a em um prato de servir ou em 4 tigelas de terracota individuais.
Adicione a linguiça e o molho e sirva quente!
Bom apetite!
Conservação e dicas…
Conservar coberto com papel alumínio.
Você pode consumi-la em até 2 dias, embora eu prefira apreciá-la imediatamente.
Ao servir, você pode adicionar uma pitada de queijo ralado à linguiça.
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