A polenta taragna com ervilhas e linguiça é um comfort food de sabor simples e genuíno.
Este prato saboroso é perfeito como prato único e é ideal para ser consumido durante os almoços em família ou com amigos.
Ao contrário da polenta clássica a polenta taragna contém, além da farinha de milho, também a farinha de trigo sarraceno que lhe dá um sabor mais intenso e marcante.
Para preparar esta receita, usei a polenta instantânea que cozinha em 8 minutos sem abrir mão da qualidade e do sabor.
E depois de preparar este prato, experimente também:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g polenta instantânea (taragna)
- q.b. água (seguir instruções na embalagem)
- 400 g linguiça
- 400 g ervilhas congeladas
- Meia cebola branca
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Frigideira
- Tampa
- Panela
- Colher de pau
- Batedor de arame
Passos
Descascamos a cebola branca e a fatiamos finamente.
Colocamos para aquecer uma frigideira com duas colheres de azeite de oliva extra virgem. Adicionamos a cebola e deixamos dourar.
Adicionamos a linguiça cortada em pedaços e deixamos dourar por alguns minutos.
Acrescentamos as ervilhas congeladas, misturamos com uma colher de pau, cobrimos com uma tampa e cozinhamos por cerca de 15 minutos até que as ervilhas estejam macias e a linguiça cozida.
Se ao final do cozimento restar muito líquido na frigideira, cozinhamos os últimos 5 minutos sem tampa.
Enquanto isso, colocamos uma panela com água salgada para ferver. Para a dose exata, sempre siga as instruções na embalagem.
Quando a água ferver, adicionamos a polenta taragna em chuva, mexendo continuamente com um batedor de arame para evitar a formação de grumos.
Continuamos a cozinhar por cerca de 5/8 minutos, de acordo com as instruções da embalagem.
Nossa POLENTA TARAGNA está pronta.
Colocamos em um prato de servir ou em pratos individuais e distribuímos por cima a linguiça e as ervilhas.
Bom apetite.
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Conservar coberta com papel alumínio.
Você pode consumi-la em até 2 dias, embora eu prefira degustá-la imediatamente.
Antes de servir, você pode misturar a polenta com manteiga e queijo ralado.
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