Pudim de Gianduia
Você conhece aqueles gianduiotti que são dados de presente no Natal, embrulhados em seu papel dourado, que sempre acabam rápido demais porque um leva ao outro? Dessa ideia nasce este pudim de gianduia, uma sobremesa que reúne todo o aroma e a delícia do chocolate com avelãs, transformando-o em um mimo para saborear com a colher.
É a sobremesa perfeita para começar o ano com doçura, para se permitir um momento de prazer após o jantar ou para surpreender os convidados com algo simples porém elegante. Cremoso, envolvente e irresistível, este pudim conquista adultos e crianças graças ao seu sabor intenso e à sua textura aveludada.
Uma sobremesa fácil de preparar, com poucos ingredientes e sem etapas complicadas, que lembra os sabores das festividades mas é ótima para se degustar o ano todo.
Porque, no fundo, um doce assim sempre agrada a todos.
Você pode se interessar por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- Meio l leite
- 100 g chocolate gianduia (gianduiotti)
- 1 colher açúcar
- 2 colheres amido de milho
- 1 pacote vanilina
- q.b. manteiga (para untar as formas NÃO de silicone)
Ferramentas
- Panela
- Batedor de arame
- Formas de silicone
- Plástico filme
Passos
Em uma tigela pequena, colocamos o amido de milho e adicionamos algumas colheres de leite frio retiradas do total. Misturamos bem até obter uma mistura lisa, sem grumos.
Despejamos o restante do leite em uma panela pequena, adicionamos o chocolate gianduia picado e aquecemos em fogo baixo, mexendo, até que o chocolate esteja completamente derretido. A mistura deve estar quente, mas não fervendo.
Despejamos a mistura de amido na panela em fio, mexendo continuamente com um batedor.
Adicionamos o açúcar e a vanilina.Cozinhamos em fogo baixo, sempre mexendo, até que o pudim engrosse (cerca de 3–4 minutos).
Untamos levemente as formas e despejamos a mistura ainda quente. Nivele a superfície se necessário. Cubrimos com plástico filme em contato e deixamos esfriar em temperatura ambiente, depois transferimos para a geladeira por pelo menos 3 horas.
Desenformamos delicadamente os pudins e, se quisermos, completamos com um gianduiotto .
Bom apetite.
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira coberto com plástico filme.
Consumir dentro de 2 dias.
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