Rigacuore rosa para o Dia dos Namorados
Os rigacuore rosa são o prato perfeito para celebrar o Dia dos Namorados com uma receita simples, mas impressionante. Esta massa rosa para o Dia dos Namorados, preparada com rigacuore, beterraba e ricota cremosa, conquista imediatamente pela cor natural e pela textura aveludada.
É um prato romântico, ideal para um jantar a dois, mas também uma receita de Dia dos Namorados fácil de fazer em poucos minutos, sem creme de leite e sem passos complicados. Uma massa com beterraba elegante e delicada, perfeita para trazer algo especial à mesa com ingredientes simples.
Sirva os rigacuore rosa bem quentes, finalizando com uma generosa pitada de granulado de pistache para dar contraste e crocância.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados, Todas as estações
Ingredientes
- 180 g massa (rigacuore)
- 130 g beterrabas vermelhas, cozidas, fervidas
- 120 g ricota
- 1 colher de sopa parmesão ralado
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta preta
- q.b. granulado de pistache
Ferramentas
- Liquidificador
- Panela
- Frigideira
Passos
No liquidificador colocamos a beterraba, a ricota, o parmesão, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Batemos até obter um creme liso e aveludado.
Se necessário, adicionamos um pouco de água de cozimento da massa para ajustar a consistência.
Cozinhamos os rigacuore em bastante água salgada e escorremos al dente, reservando um copo de água de cozimento.
Despejamos o creme rosa em uma frigideira grande e aquecemos suavemente. Adicionamos os rigacuore escorridos e mexemos por um minuto, misturando bem para que fiquem envolvidos no creme.
Empratamos e finalizamos com uma pitada de granulado de pistache para dar crocância e cor.
Conservação e conselhos …
Este prato pode ser conservado na geladeira por 2–3 dias, em um recipiente hermético.
Deixe esfriar completamente antes de guardar, assim manterá melhor o sabor e a textura.
A congelação não é recomendada, pois pode alterar a textura e o sabor final.
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