Salada de arroz com carne e legumes. Um prato principal fresco e saboroso, perfeito para os dias quentes de verão ou como almoço leve e nutritivo.
Esta receita deliciosa e colorida é uma ótima alternativa à Salada de arroz com abobrinha e linguiça ou à Salada de arroz com atum, ovos e açafrão. Você pode prepará-la na noite anterior e levá-la com você para o escritório, à praia ou à piscina.
Você pode personalizá-la de acordo com os legumes que você tem na geladeira e, eventualmente, enriquecê-la com queijos ou maionese.
Em qualquer caso, prepare em abundância porque vão pedir o bis e o tris!
Siga-me no INSTAGRAM ou no FACEBOOK para mais receitas ou vídeos
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 350 g arroz
- 1 abobrinha
- 1 pimentão amarelo
- 300 g carne moída de boi
- 1 cebolinha (pequena)
- 100 g tomatinhos cereja
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto temperos para assado
- Algumas folhas manjericão
- Algumas folhas hortelã
Ferramentas
- Panela de arroz
- Wok
- Travessa
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Levamos uma panela com água salgada ao fogo e cozinhamos o arroz. Escorremos al dente e deixamos esfriar. Para realizar esta operação, recomendo o uso de uma panela de arroz. Encontre minha receita AQUI.
Enquanto isso, lavamos a abobrinha e cortamos em cubos. Lavamos o pimentão amarelo, removemos a tampa, as sementes e os filamentos, e cortamos em cubos. Lavamos os tomatinhos cereja e cortamos em 4. Descasque e pique finamente a cebolinha.
Em uma frigideira ou wok, aquecemos uma colher de azeite de oliva extravirgem. Adicionamos a cebolinha picada e fritamos até ficar translúcida.
Adicionamos a carne moída de boi, os temperos para assado e deixamos dourar por 2 minutos, mexendo.
Juntamos as abobrinhas e os pimentões cortados em cubos, misturamos e cozinhamos por cerca de 10 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes. Desligamos o fogo e deixamos esfriar.
Em uma travessa de vidro, colocamos os tomatinhos cereja, o arroz branco e a mistura de carne e legumes.
Ajustamos o sal e o azeite de oliva extravirgem, e misturamos para combinar todos os ingredientes.
Nossa salada de arroz com carne e legumes está pronta para ser servida imediatamente. Decore os pratos com algumas folhas de manjericão e hortelã fresca.
Bom apetite.
Se gostou desta receita, você pode se interessar por:
Saladas de arroz. 6 receitas frescas e coloridas
5 receitas para preparar cuscuz
Massa fria. 4 receitas para experimentar agora
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira coberto com papel alumínio ou com filme plástico
Consumir em até 2 dias
Siga-me no INSTAGRAM, FACEBOOK ou no YOU TUBE para mais receitas ou vídeos.
Para voltar à Home clique AQUI
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a carne moída de boi por outra proteína?
Certamente. Você pode substituir a carne de boi por peito de frango grelhado, peru, atum em lata ou até mesmo opções vegetarianas como tofu ou leguminosas, dependendo das suas preferências alimentares.
É adequada para quem segue uma dieta sem glúten?
Sim, a salada é naturalmente sem glúten se você utilizar um arroz puro e verificar os outros ingredientes (como molhos ou temperos) para garantir que não contenham glúten.
Qual condimento leve posso usar no lugar do óleo?
Você pode optar por um vinagrete leve com suco de limão e iogurte desnatado, ou simplesmente um fio de vinagre balsâmico e uma pitada de mostarda para um toque aromático.
Posso congelar a salada de arroz com carne?
Não é recomendado congelá-la, pois o arroz e os legumes tendem a perder consistência e sabor uma vez descongelados. Melhor conservar na geladeira e consumir em até 2 dias.
