A salada de arroz negro com grão-de-bico, milho e tomatinhos é um dos meus pratos de verão favoritos. Fresca, leve e completa, eu a preparo frequentemente quando tenho amigos para jantar ou quando preciso de algo prático para levar ao trabalho ou à praia.
É colorida, saudável e rica em sabor, perfeita também para aqueles que seguem uma alimentação vegetariana.
Para mim já é um hábito prepará-la com o cozedor de arroz, o meu aliado na cozinha: basta ligá-lo e ele faz tudo sozinho, enquanto posso me dedicar ao resto da preparação (ou relaxar nesse meio tempo!).
Com poucos ingredientes genuínos e zero estresse, eu trago à mesa um prato que todos adoram!
Esta receita é uma ótima alternativa à salada de arroz com salmão e açafrão, à salada de arroz com atum, ovos e açafrão, e também à salada de arroz à oriental.
Experimente e me diga se gostou!
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 300 g arroz negro
- 250 g grão-de-bico cozido (em lata)
- 150 g milho doce
- 200 g tomatinhos
- 2 colheres azeite extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- Algumas folhas hortelã (fresca)
- Algumas folhas manjericão
Ferramentas
- Cozedor de arroz
- Tigela
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Primeiro cozinhamos o arroz negro.
Enxaguamos o arroz em água corrente fria, até que não esteja mais turva.
Colocamos no cozedor de arroz com o dobro do volume de água (cerca de 560 ml para 280 g de arroz).Adicionamos uma pitada de sal e ligamos o cozedor de arroz. O cozimento do arroz negro normalmente leva 45-50 minutos, mas pode variar dependendo do modelo do aparelho (alguns levam até uma hora). O cozedor de arroz desliga-se automaticamente assim que o arroz está pronto.
Uma vez cozido, deixamos descansar o arroz por 5 minutos com a tampa fechada, então soltamos os grãos com um garfo e deixamos esfriar completamente.
Enquanto isso, lavamos os tomatinhos e cortamos ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.
Escorremos e enxaguamos bem o grão-de-bico e o milho em água corrente.Em uma tigela grande, unimos o arroz negro resfriado, o grão-de-bico, o milho e os tomatinhos.
Temperamos com azeite extra virgem, sal e pimenta a gosto. Adicionamos algumas folhas de manjericão fresco e algumas folhas de hortelã fresca, ambas picadas para realçar o aroma.Misturamos bem tudo e deixamos pegar sabor por pelo menos 15-20 minutos antes de servir.
Nossa salada de arroz negro com grão-de-bico, milho e tomatinhos está pronta para ser degustada.
Bom apetite!
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira coberta com papel alumínio ou filme plástico
Consumir em até 2 dias
Siga-me no INSTAGRAM , FACEBOOK ou no YOU TUBE para outras receitas ou vídeos.
Para voltar à Home clique AQUI
