A SALADA DE GRÃO-DE-BICO E SALMÃO é uma explosão de sabores frescos e contrastantes, perfeita para os dias de verão ou para uma refeição leve e nutritiva em qualquer estação.
Esta receita une a riqueza proteica do grão-de-bico com a elegante delicadeza do salmão defumado, criando um equilíbrio harmonioso entre ingredientes diferentes mas complementares.
Você pode saboreá-la sozinha como entrada ou acompanhada por arroz basmati cozido.
De qualquer forma, uma vez provada, se tornará um dos seus pratos favoritos, pois é perfeita também para levar ao escritório, à piscina ou para qualquer passeio.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 400 g grão-de-bico enlatado
- 350 g batatas, sem casca, cozidas, fervidas
- 200 g salmão defumado
- a gosto sal do Himalaia (rosa)
- a gosto pimenta
- 1 ramo salsinha
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 1 limão (espremido)
Ferramentas
- Tigela
- Espremedor de frutas
- Faca
- Tábua
Passos
Começamos fervendo as batatas com a casca.
Uma vez cozidas, escorra-as e deixe esfriar, depois descasque, corte em cubos e coloque em uma tigela grande.
Adicionamos o grão-de-bico escorrido e a salsinha picada.
Adicionamos o salmão defumado e temperamos com azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta e suco de limão espremido.
Misturamos delicadamente com a ajuda de uma colher de madeira ou com duas espátulas de silicone e colocamos na geladeira para descansar por cerca de uma hora para permitir que os sabores se misturem.
Nossa deliciosa salada de grão-de-bico e salmão está pronta.
Bom apetite.
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira em um recipiente hermético
Consumir dentro de 2/3 dias
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o salmão defumado pelo fresco?
Certo! Recomendo, porém, cozinhá-lo antes na frigideira ou no vapor.
