Sedanini cremosos com batatas e ervilhas. Um prato principal simples e delicioso, ideal para quando se tem pouco tempo, mas não se quer abrir mão do sabor.
É uma receita esperta, porque você cozinha tudo em uma única panela: primeiro os vegetais, depois o macarrão, e no final mistura-se para obter uma consistência cremosa e envolvente.
Ideal para os almoços do dia a dia, mas também para servir em uma versão mais rica com algumas adições gostosas, como cubos de presunto ou cebola dourada.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g sedanini rigate
- 300 g batatas
- 200 g ervilhas (congeladas)
- 100 g queijo fresco cremoso
- q.b. sal
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- q.b. sementes de gergelim preto
Ferramentas
- Panela
- Tampa
- Colher de pau
- Descascador de batatas
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Em uma panela grande, leve bastante água salgada para ferver. Adicione as batatas cortadas em cubos pequenos e as ervilhas congeladas.
Cozinhe por cerca de 10-12 minutos, até que as batatas estejam macias.
Na mesma água de cozimento, adicione os sedanini e cozinhe junto com os vegetais seguindo o tempo indicado na embalagem.
Escorra o macarrão reservando um pouco da água de cozimento. Coloque tudo de volta na panela, adicione o queijo fresco cremoso e um fio de azeite de oliva extravirgem.
Misture em fogo baixo, adicionando algumas colheres de água de cozimento para obter uma consistência cremosa.
Os nossos sedanini cremosos com batatas e ervilhas estão prontos. Antes de servir, decore o prato com sementes de gergelim preto.
Bom apetite.
Conservação e dicas…
Os sedanini cremosos com batatas e ervilhas devem ser saboreados imediatamente!
Você pode, no entanto, conservá-los na geladeira e consumi-los no dia seguinte, frios ou mornos.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar batatas novas com casca para uma variação mais rústica?
Sim, as batatas novas com a casca bem lavada adicionam uma textura mais rústica e um sabor terroso ao prato. Certifique-se de cortá-las em cubos pequenos para garantir uma cozedura uniforme.
Como posso tornar o prato mais proteico mantendo sua cremosidade?
Para aumentar o teor proteico sem comprometer a cremosidade, você pode adicionar leguminosas como grão-de-bico ou lentilhas pré-cozidas durante a cozedura dos vegetais. Alternativamente, incorporar um creme de tofu ou iogurte grego pode enriquecer o prato com proteínas.
