A SOPA COM COUVE E BATATAS é um prato simples e saboroso, perfeito para saborear durante os meses de inverno. Pode ser consumida tanto como prato principal quanto como prato único, garantindo uma refeição completa e satisfatória.
Esta sopa é simples de preparar e requer poucos ingredientes, tornando-a ideal também para quem não tem muita experiência na cozinha.
A couve, com seu sabor marcante, combina perfeitamente com as batatas, que dão cremosidade e consistência à sopa. Além disso, as batatas ajudam a tornar o prato mais substancioso e nutritivo. A sopa pode ser enriquecida com a adição de bacon defumado ou linguiça, para um toque extra de sabor.
Uma vez que a sopa está pronta, pode ser servida quente, acompanhada de fatias de pão torrado ou croutons. É possível adicionar queijo ralado ou salsa fresca picada para decorar e aromatizar ainda mais o prato.
E para aquecer suas noites de inverno, não perca:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 couve (pequena)
- 4 batatas
- 1 talos aipo
- Meia cebola
- 1 caldo de legumes (vegetal)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. água
- q.b. sal
- Meia colher de chá extrato de tomate
- q.b. salsa desidratada
Ferramentas
- Faca
- Tábua de corte
- Panela
- Tampa
- Colher de pau
Passos
Limpamos a couve
Colocamos a couve em uma tábua de corte e cortamos cerca de 1-2 cm da base, removendo a parte mais dura do talo.
Destacamos as folhas uma de cada vez. Pode ser necessário usar as mãos ou uma faca para destacá-las da base
Depois de separar as folhas, lavamos bem em água corrente. Podemos fazer isso mergulhando-as em uma tigela de água e enxaguando ou passando rapidamente sob a torneira.
Cortamos as folhas em tiras, cuidando de eliminar a parte mais grossa do talo, pois pode ser mais dura e menos agradável de comer.
Preparamos a sopa
Descascamos as batatas e cortamos em cubos de 1 cm.
Fatiamos finamente a cebola e cortamos o aipo em pedaços.
Em uma panela larga aquecemos o azeite de oliva extravirgem e douramos a cebola.
Adicionamos o aipo, as batatas, o extrato de tomate e deixamos apurar por alguns minutos.
Juntamos o caldo, o extrato de tomate e cobrimos os legumes com água. Misturamos todos os ingredientes e cozinhamos em fogo médio por cerca de 25/30 minutos, até que a couve e as batatas estejam macias.
Nossa SOPA DE COUVE E BATATAS está pronta. Servimos quente com uma pitada de salsa desidratada e acompanhada de croutons.
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira e aquecer antes de servir.
Consumir em até 2 dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso adicionar macarrão?
Claro! é uma ótima ideia para enriquecer o prato. Cozinhe 150 gramas de espaguete quebrado ou cotovelos até ficar al dente. Escorra e adicione à sopa pronta. Continue cozinhando por mais dois minutos e sirva!
