A SOPA COM REPOLHO é um COMFORT FOOD rico em sabores, perfeito para os dias de inverno ou quando se deseja uma refeição nutritiva e saborosa.
Esta receita é simples de preparar e requer poucos ingredientes, mas o resultado final é realmente delicioso. O repolho, as batatas e o macarrão criam uma combinação equilibrada de ingredientes que torna esta sopa um prazer para o paladar.
A sopa com repolho é muito versátil e pode ser personalizada de acordo com seus gostos e preferências. Para torná-la ainda mais nutritiva, pode ser enriquecida com a adição de leguminosas como grão-de-bico, feijão branco ou simplesmente com pedaços de queijo coalho defumado.
Prepare-se para deliciar o seu paladar com esta receita simples e saborosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 repolho (pequeno)
- 3 batatas
- 1 cenoura
- 1/4 cebola
- 1 caldo de legumes (vegetal)
- 1 talo aipo
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- a gosto pimenta
- a gosto salsinha
- Meia colher de chá extrato de tomate
- 200 g macarrão (quebrado)
Ferramentas
- Faca
- Tábua de corte
- Panela
- Tampa
Passos
Preparamos os vegetais
Lavamos o repolho, removemos as folhas externas e cortamos em tiras finas.
Descascamos as batatas e as cenouras, lavamos e cortamos em cubos.
Picamos finamente a cebola e cortamos o aipo em pedaços
Preparamos a sopa
Em uma panela grande, aquecemos o azeite de oliva extravirgem em fogo médio. Adicionamos a cebola picada e deixamos fritar ligeiramente até se tornar translúcida.
Adicionamos as batatas, as cenouras e o aipo, misturamos e deixamos saborizar por 2/3 minutos.
Juntamos o repolho e o extrato de tomate, misturamos e deixamos murchar por alguns minutos.
Neste ponto, despejamos na panela água suficiente para cobrir os ingredientes, adicionamos o caldo de legumes e levamos à fervura.
Baixamos o fogo e deixamos cozinhar em fogo baixo até que os vegetais estejam macios.
Enquanto isso, cozinhamos à parte o macarrão quebrado AL DENTE.
Uma vez pronto, juntamos à nossa sopa e continuamos a cozinhar por mais 2 minutos. Ajustamos o sal e pimenta a gosto, polvilhamos com salsinha picada e servimos quente.
Bom apetite!
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Conservação e dicas…
Conservar na geladeira e aquecer antes de servir.
Consumir em até 2 dias.
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