A SOPA DE ARROZ E ABÓBORA é um prato reconfortante e rico em sabores de outono, perfeito para aquecer as noites de outono.
Esta receita combina a doçura da abóbora com a cremosidade do arroz em uma mistura equilibrada de ingredientes.
O preparo deste prato é muito simples, mas o resultado é uma delícia para o paladar que conquistará todos os comensais.
Você pode enriquecer esta sopa com um toque de parmesão ralado para um sabor extra ou deixá-la mais leve sem queijo, conforme suas preferências.
Esta receita é ideal para um jantar em família ou para surpreender os convidados com um prato rústico, mas elegante. Siga as instruções passo a passo e saboreie a sopa de arroz e abóbora quente e deliciosa. Bom apetite!
A propósito de abóbora, não perca os seguintes links:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 500 g abóbora mantovana (limpa)
- 2 batatas (médias)
- 250 g arroz
- 1 cebola shallot
- 1 caldo de legumes (vegetal)
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
- 1.5 l água morna
Ferramentas
- Faca
- Tábua de corte
- Descascador de legumes
- Panela
- Tampa
- Colher de pau
Passos
Corte a abóbora em cubos pequenos, removendo a casca e as sementes. Certifique-se de ter cerca de 500 g de abóbora em cubos.
Descasque e fatie finamente a cebola shallot.
Descasque as batatas e corte-as em cubos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva extra virgem em fogo médio e então doure a cebola shallot.
Adicione a abóbora e as batatas e deixe dourar por alguns minutos, mexendo.
Adicione o caldo, cubra os legumes com água morna e misture com uma colher de pau.
Deixe cozinhar com a tampa por cerca de 15-20 minutos.
Neste ponto, incorpore o arroz e leve para ferver.
Deixe a sopa cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que o arroz esteja cozido e a abóbora macia. Se necessário, adicione água.
Sirva a sopa de arroz e abóbora em tigelas individuais, decorando com salsa fresca picada e parmesão ralado (se desejado).
Conservação e dicas …
Conserve na geladeira em um recipiente hermético.
Consumir em até 2 dias
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como faço para obter uma sopa mais cremosa?
Se preferir uma textura mais cremosa, antes de adicionar o arroz, você pode bater parte da sopa com um mixer de mão.
