A sopa de frango e legumes é um comfort food perfeito para os dias frios ou quando se precisa de uma refeição nutritiva e leve.
Esta receita é simples de preparar e é também uma ótima maneira de se encher de vitaminas e proteínas, tornando-se uma escolha equilibrada e saudável.
É perfeita para saborear como prato único ou acompanhada de croutons, fatias de pão torrado mas também de um simples arroz branco .
E se você também como eu ama sopas e caldos não perca as seguintes receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 coxas de frango
- 1 abobrinha
- 2 cenouras
- 2 batatas
- 1/4 cebola
- q.b. água
- 1 caldo de legumes (vegetal)
- 2 colheres azeite extravirgem
- 1 colher extrato de tomate
Utensílios
- Faca
- Tábua de corte
- Descascador de legumes
- Panela
- Tampa
- Colher de pau
Passos
Lave a abobrinha, retire as extremidades e corte em cubos.
Descasque as batatas e as cenouras, lave-as e corte em cubos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite extravirgem. Adicione a cebola fatiada finamente, as coxas de frango e doure por alguns minutos.
Adicione os legumes cortados, o extrato de tomate, o caldo e misture. Deixe apurar por alguns minutos em fogo médio/baixo e depois cubra com água.
Cubra com uma tampa e leve à fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30/40 minutos até que os legumes e o frango estejam bem cozidos.
Desligue o fogo e coloque as coxas de frango em uma tábua de corte. Deixe esfriar um pouco e depois desosse com garfo e faca.
Coloque a carne no caldo com os legumes e misture.
Nossa sopa de frango e legumes está pronta para ser servida sozinha ou acompanhada de croutons ou fatias de pão torrado.
Bom apetite.
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Conservar na geladeira e aquecer antes de servir.
Consumir em até 2 dias.
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