Sopa de lentilhas e cúrcuma. O prato perfeito quando está frio lá fora e queremos um prato quente, nutritivo e cheio de sabor.
Ideal para um jantar leve mas satisfatório, esta sopa também é uma solução versátil: podemos prepará-la com antecedência, armazená-la e apreciá-la no dia seguinte, quando estará ainda mais saborosa.
Esta receita é fácil de preparar, muito econômica e adequada para quem busca um conforto alimentar saudável e adequado para toda a família.
Sirva acompanhada de simples croutons ou de um simples arroz branco.
E a propósito de sopas, talvez você se interesse por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 300 g lentilhas enlatadas
- 2 batatas
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- Meia cebola
- 1 l caldo de legumes
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher cúrcuma em pó
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Faca
- Tábua de corte
- Panela
- Tampa
- Colher de madeira
Passos
Primeiro, prepare o caldo de legumes. Você encontra minha receita AQUI
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
Lave a abobrinha e corte-a em cubos. Descasque e fatie finamente a cebola.Em uma panela, aqueça duas colheres de azeite de oliva extra virgem. Adicione a cebola e deixe dourar.
Adicione os legumes, acrescente uma colher de cúrcuma e mexa. Deixe apurar por alguns minutos e depois cubra com o caldo de legumes quente.
Leve para ferver, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo. Enquanto isso, escorra e enxágue as lentilhas enlatadas.
Adicione-as aos legumes e continue cozinhando por mais 15 minutos.
Nossa sopa de lentilhas e cúrcuma está pronta. Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente em tigelas ou terrinas.
Bom apetite.
Se você gostou desta receita, talvez se interesse por:
Sopas e caldos. 10 receitas para aquecer suas noites de inverno
Conservação e dicas …
Armazene na geladeira em um recipiente hermético.
Consuma dentro de 2 dias
Siga-me no TikTok, INSTAGRAM ou no FACEBOOK para mais receitas ou vídeos
Para voltar à Home clique AQUI
