A SOPA QUENTE COM BATATAS E CENOURAS é um comfort food nutritivo que serve perfeitamente para aquecer o espírito durante os dias frios ou para satisfazer o desejo de uma refeição simples e saborosa.
Esta receita é um clássico da culinária italiana, e é adorada por sua simplicidade e seu sabor delicado. A combinação de batatas e cenouras cria uma base macia e cremosa que pode ser personalizada com ervas aromáticas frescas ou guarnições de acordo com o gosto.
A preparação deste prato é fácil e rápida, tornando-a uma escolha ideal para um almoço ou jantar em família. Siga esta receita para descobrir como preparar uma deliciosa sopa quente de batatas e cenouras para saborear a qualquer momento.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 batatas (médias)
- 3 cenouras
- 1/4 cebola branca
- 1 talo salsão
- 1 caldo de carne
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 colher extrato de tomate
- 120 g espaguete (quebrado)
Ferramentas
- Faca
- Tábua de corte
- Panela
- Tampa
- Colher de pau
Passos
Começamos lavando, descascando e cortando as batatas em cubos ou fatias finas. Fazemos o mesmo com as cenouras. Picamos finamente a cebola e o talo de salsão.
Em uma panela grande, aquecemos o azeite de oliva extravirgem em fogo médio e depois adicionamos todos os vegetais picados. Refogamos por alguns minutos.
Adicionamos o extrato de tomate, o caldo de carne e misturamos para integrar todos os ingredientes.
Adicionamos água suficiente para cobrir os vegetais e deixamos ferver em fogo médio-baixo até que os vegetais estejam macios. Isso levará cerca de 25-30 minutos.
Enquanto isso, cozinhamos o espaguete em água fervente seguindo as instruções da embalagem. Escorremos quando estiver al dente e reservamos.
Quando os vegetais estiverem macios, adicionamos o espaguete cozido à sopa e misturamos bem. Deixamos cozinhar por mais 2-3 minutos.
Prove e, se necessário, ajuste o sal.
Nossa sopa quente com batatas e cenouras está pronta para ser saboreada!
Conservação e dicas…
Armazene na geladeira coberta e aqueça adicionando um pouco de caldo.
Se desejar, pode enriquecê-la com uma pitada de Parmesão ralado.
Consumir dentro de 2 dias
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o espaguete quebrado pelo arroz?
Claro! Esta sopa fica ótima com arroz, mas também com cevada e trigo.
