Apresento o meu STREGAMISÙ, uma versão revisitada do clássico Tiramisù, uma das sobremesas italianas mais conhecidas no mundo e, na minha opinião, a sobremesa mais gostosa do mundo.
Comecei a preparar esta sobremesa aos 18 anos e desde então posso contar uma infinidade de cremes desandados. Mas não desisti e hoje posso dizer que o meu creme de mascarpone é nada menos do que excepcional.
Experimente e me diga se você gostou. Enquanto isso, se você é amante desta sobremesa, não perca os seguintes links:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 gemas
- 60 g mascarpone
- 250 g creme de leite vegetal para bater
- 50 ml Licor Strega
- q.b. biscoito champagne
- q.b. cacau em pó amargo
- q.b. café
Ferramentas
- Batedeira ou Bimby
- Saco de confeitar
- Prato de ardósia
Passos
Primeiro, fazemos o café e deixamos esfriar.
Batemos as gemas com o açúcar até obter um creme espumoso.
Recomendo realizar esta operação com uma batedeira ou batedor elétrico. Eu usei o Bimby.
Adicionamos o creme de leite vegetal e batemos por cerca de 4 minutos.
Adicionamos o mascarpone em colheradas, tendo o cuidado de empurrá-lo para o fundo do recipiente/taça.
Batemos por cerca de 20 segundos.
Pegamos um prato de ardósia e montamos nossa sobremesa em porções individuais, mas ANTES misturamos o licor Strega no café.
Molhamos 4 biscoitos champagne no café, colocamos em fila e, em seguida, espalhamos uma camada de creme usando um saco de confeitar.
Continuamos a preparação com uma segunda camada que decoramos com uma pitada de cacau em pó amargo.
Servir acompanhado de um copinho de Licor Strega.
Conservação e dicas…
Conservar na geladeira em um recipiente com tampa.
Consumir em até 2/3 dias.
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