Tiramisù sem mascarpone e sem creme de leite
O tiramisù é uma das sobremesas mais amadas da tradição italiana, mas esta versão é realmente especial!
É perfeita para quem procura uma alternativa mais leve e delicada. Em vez do clássico mascarpone, usaremos um suave creme de leite, que dá uma consistência aveludada e um sabor doce que não pesa.
Fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião, este tiramisù sem mascarpone e sem creme de leite tem um sabor muito semelhante à sobremesa original, mas com uma consistência cremosa e definitivamente mais leve.
Esta receita é uma ótima alternativa à Cheesecake tiramisù, ao Bolo de ricota e café, mas também à Sobremesa de café.
Experimente e me diga se gostou!
Você pode se interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todos os Santos
Ingredientes
- 100 g biscoitos champagne
- 200 ml café (amargo)
- Meio l leite
- 60 g açúcar
- 40 g farinha
- 1 ovo
- 2 pacotinhos baunilha
- q.b. cacau em pó
Ferramentas
- Panela
- Tigelas
- Batedor
- 4 Copos vidro
- Filme plástico
Passos
Preparemos o creme de leite
Despejamos o leite e a baunilha em uma panela pequena. Aquecemos em fogo médio, cuidando para não ferver.
Enquanto isso, em uma tigela, batemos o ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adicionamos a farinha peneirada e misturamos bem.
Despejamos o leite quente aos poucos sobre a mistura, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
Colocamos tudo de volta na panela e cozinhamos em fogo baixo, mexendo constantemente com um batedor ou uma colher de madeira, até que o creme de leite engrosse.
Uma vez atingida a consistência desejada, retiramos do fogo e transferimos o creme para uma tigela. Cobrimos com filme plástico em contato e deixamos esfriar primeiro à temperatura ambiente e depois na geladeira por pelo menos 1 hora.
Enquanto isso, preparamos o café e deixamos esfriar.
Vamos montar o tiramisù
Cortamos os biscoitos champagne para que se ajustem aos copos. Molhamos rapidamente no café (sem exagerar para não desmanchar) e os colocamos nos copos formando 2 camadas.
Adicionamos uma camada de creme de leite. Podemos também não nivelar com a colher ou eventualmente usar um saco de confeiteiro.
Polvilhamos com cacau em pó, cobrimos os copos com filme plástico e os colocamos na geladeira por pelo menos 2 horas, para que os sabores possam se misturar.
Nosso Tiramisù sem mascarpone e sem creme de leite está pronto.
Bom apetite!
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Armazenamento e dicas
Conserve na geladeira coberto com filme plástico.
Consumir no dia seguinte.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar biscoitos integrais ou sem glúten?
Sim, você pode usar biscoitos integrais ou sem glúten no lugar dos tradicionais biscoitos champagne. Em ambos os casos, o resultado será igualmente saboroso, mas a consistência pode variar ligeiramente.
Posso usar café descafeinado?
Com certeza! Se preferir evitar a cafeína, o café descafeinado é uma alternativa válida que não altera o sabor geral da sobremesa.
