Hoje vou revelar o segredo para preparar uma torta com ricota e Nutella com recheio macio e cremoso.
Um doce delicioso perfeito para um café da manhã, lanche ou qualquer outra ocasião.
Para preparar a massa não será necessário amassar nada. Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e pronto.
Para manter a Nutella macia e cremosa, siga atentamente todos os passos e prepare comigo este delicioso doce.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g farinha de trigo
- 120 g manteiga (fria em pedaços)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 8 g fermento em pó (meia colher)
- 1 pitada sal
- 1 sachê vanilina
- 2 gemas
- 80 g açúcar de confeiteiro vanilado
- 4 colheres Nutella®
- 350 g ricota
Ferramentas
- Liquidificador
- Superfície para abrir massa
- Rolo de massa
- Forma
- Cortador de biscoitos
- Batedeira elétrica
- Alumínio
- Papel manteiga
Passos
Primeiro, preparamos a massa.
Colocamos a farinha, a manteiga fria em pedaços, o açúcar de confeiteiro, o fermento em pó, o sal, as gemas e a vanilina no copo do liquidificador. Ligamos e batemos até obter uma massa arenosa e homogênea.
Transferimos a massa obtida para uma superfície ligeiramente enfarinhada e compactamos até obter uma bola lisa. Envolvemos em filme plástico e deixamos descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, preparamos o creme.
Colocamos a ricota em uma tigela grande, adicionamos o açúcar de confeiteiro e misturamos com as batedeiras elétricas. Cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira.
Retiramos a massa da geladeira e cortamos 2/3 dela. Abrimos entre duas folhas de papel manteiga e colocamos na forma.
Espalhamos a Nutella e colocamos no freezer por 30 minutos. Este passo é fundamental e é o segredo para não ressecar a Nutella!
Pré-aquecemos o forno a 170 graus.
Retiramos a forma do freezer e espalhamos o creme de ricota sobre a Nutella. Abrimos a massa restante e com cortadores de biscoitos fazemos estrelinhas. Colocamos sobre a ricota e cobrimos a forma com papel alumínio. Assamos e cozinhamos por 20 minutos, depois removemos o alumínio e continuamos a assar até dourar.
Retiramos do forno e deixamos esfriar. Transferimos nossa torta com ricota e Nutella para um prato e, se desejado, decoramos com açúcar de confeiteiro. Bom apetite
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