Torta salgada com berinjelas grelhadas. Uma deliciosa torta rústica salgada perfeita para um almoço ou jantar ao ar livre.
Fácil de preparar e muito versátil, esta torta salgada pode ser apreciada quente ou fria e é ideal para servir em qualquer ocasião.
É uma ótima alternativa à Torta salgada com abobrinhas e pimentões ou à Crostata rústica com linguiça e stracchino.
Prepare-a no dia anterior para levá-la ao trabalho para um almoço saboroso e delicioso.
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E a propósito de berinjelas, você pode se interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada
- 1 berinjela
- 3 ovos cozidos
- 200 g purê de tomate
- 200 g muçarela
- 1 gema
- q.b. sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano
- q.b. sementes de papoula
Ferramentas
- Assadeira
- Cortador de massa
Passos
Lavamos a berinjela e cortamos em fatias finas. Grelhamos as fatias em uma grelha bem quente por alguns minutos de ambos os lados até que estejam bem cozidas. Reservamos.
Cozinhamos os ovos em água fervente por cerca de 9-10 minutos. Resfriamos em água corrente fria, descascamos e cortamos em fatias.
Escorremos a muçarela e cortamos em cubos pequenos.
Colocamos o purê de tomate em uma tigela e temperamos com sal, azeite de oliva extra virgem e orégano. Misturamos e reservamos.
Pré-aquecemos o forno a 180 graus.
Desenrolamos um rolo de massa folhada e colocamos em uma assadeira com seu próprio papel manteiga. Furamos a base com um garfo e dobramos as bordas para dentro.
Distribuímos as berinjelas grelhadas na base e adicionamos os ovos cozidos em fatias. Juntamos os cubos de muçarela e o purê de tomate.
Desenrolamos o segundo rolo de massa folhada e com um cortador de massa fazemos tiras.
Colocamos sobre a torta salgada criando uma grade. Pincelamos a superfície com a gema de ovo batida e levamos ao forno. Assamos a 180/185 graus por cerca de 30 minutos.
Nossa torta salgada com berinjelas grelhadas está pronta. Bom apetite!
Conservação e conselhos …
Conservar coberta por uma campana para torta.
Consumir em até 2 dias.
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