A torta salgada com ricotta e abobrinha é uma ótima receita para esvaziar a geladeira, perfeita para uma refeição rápida ou para um passeio ao ar livre.
Basta ter na geladeira 2 abobrinhas e pouquíssimos outros ingredientes e em 30 minutos você terá essa torta salgada com recheio fresco e cremoso na mesa.
Você também pode prepará-la na noite anterior e levá-la no dia seguinte para o escritório. Assim, você pode saboreá-la tanto fria quanto recém-aquecida, quem sabe no micro-ondas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 2 abobrinhas
- 300 g ricotta
- 2 ovos
- 100 g queijo parmesão ralado
- a gosto sal
- a gosto pimenta do reino
Ferramentas
- Forma
- Mandolina
- Tigela
- Batedor
Passos
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Lave as abobrinhas, seque-as e corte em fatias finas. Para conveniência, usei uma mandolina.
Quebre os ovos em uma tigela. Adicione a ricotta, o parmesão ralado, sal, pimenta e misture com um batedor até obter uma massa cremosa e homogênea.
Desenrole a massa folhada e coloque-a com o papel manteiga em uma forma. Dobre as bordas para dentro e fure a base com os dentes de um garfo.
Distribua as abobrinhas em formato de leque e coloque por cima o creme de ovos e ricotta.
Leve ao forno e asse por 30/35 minutos. Retire e deixe esfriar um pouco antes de servir.
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