Eu nunca havia experimentado essa variedade de cogumelos e decidi então prová-los. Comprei no balcão refrigerado do supermercado e deixei na geladeira em casa por alguns dias, esperando ter uma ideia para criar um prato simples e, no fim, decidi prepará-los de maneira bem clássica, ou seja, trifolados.

Esta receita é de uma simplicidade incrível, pois você precisa de pouquíssimos ingredientes. Não é necessário ter nenhuma habilidade especial e, principalmente, eles cozinham em 10 minutos. Ideais para quem tem uma vida agitada, mas não quer abrir mão de comida saudável e nutritiva.

Para prepará-los, você só precisará de cogumelos cardoncelli, azeite, 2 dentes de alho, salsinha, vinho branco e uma pitada de sal para obter uma entrada deliciosa. O que chama a atenção neste vegetal específico é a consistência que é densa, quase carnuda ao mastigar, proporcionando uma sensação muito agradável.

Receitas relacionadas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogo baixo
Culinária: Italiana

Ingredientes

200 g cogumelos cardoncelli
q.b. azeite de oliva extravirgem
2 dentes alho
1/2 xícara de café vinho branco
q.b. sal
q.b. salsinha picada

Ferramentas

Panela
Faca
Tábua de corte

Passos

Para preparar seus cogumelos cardoncelli trifolados

Em primeiro lugar, corte os cogumelos longitudinalmente em várias tiras
Em seguida, esmague 2 dentes de alho e doure-os em uma panela com azeite de oliva extravirgem por alguns minutos
Para continuar, transfira os cogumelos cortados para a panela, adicione o vinho, o sal e a salsinha e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, cuidando de mexê-los várias vezes durante o cozimento
Por fim, coloque os cogumelos cozidos em uma travessa e decore com o óleo de cozimento restante e sirva à mesa