Prato fácil de preparar usando flores de bacalhau congeladas cozidas no vapor e servidas sobre um creme de ervilhas. Delicado e saborosíssimo, além de saudável, vai agradar você e as pessoas para quem você o preparar.
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Vapor
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 cebola roxa
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 200 g ervilhas congeladas
- a gosto sal
- xícaras de café vinho branco
- 1 embalagem flores de bacalhau congeladas
- 4 tomates cereja
- a gosto salsinha picada
Passos
Pique finamente a cebola roxa
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e refogue a cebola
Adicione as ervilhas congeladas, coloque sal, deixe ganhar sabor e adicione o vinho branco até o álcool evaporar
Deixe cozinhar em fogo médio baixo com a tampa por cerca de 15 min
Em outra frigideira antiaderente, coloque as flores de bacalhau deixando espaços entre os pedaços, coloque sal, um fio de azeite e 1/2 xícara de café de água sem molhar a parte superior do peixe
Coloque a cebola picada sobre cada flor de bacalhau, adicione 2 dentes de alho esmagados, acenda o fogo em fogo médio baixo, cubra com a tampa e deixe cozinhar por 15 min
Transfira as ervilhas cozidas para um copo medidor e bata com um mixer formando um creme
Pegue um prato, coloque o creme de ervilhas como base e coloque sobre ele as flores de bacalhau cozidas, adicione por cima os tomates cortados ao meio, um fio de azeite e uma pitada de salsinha picada
Conselho!
Alternativamente às flores de bacalhau, você pode usar também os clássicos filés congelados, mesmo de outros tipos de peixe como dourado ou panga. O procedimento de cozimento permanece o mesmo.
