O frango frito estilo KFC lembra o famoso frango do Kentucky que você pode reproduzir em casa de maneira fácil! Crocância e sabor estão garantidos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Americana
Ingredientes
- 200 ml leite
- q.b. páprica doce
- q.b. cúrcuma em pó
- q.b. noz-moscada
- q.b. curry
- q.b. alho em pó
- q.b. gengibre em pó
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 400 g peito de frango em pedaços
- 2 ovos
- 200 g farinha de trigo
- 200 g sêmola
- 500 ml óleo de sementes
- q.b. molho barbecue
Ferramentas
- Termômetro
Passos
Despeje o leite em uma tigela e adicione páprica, cúrcuma, noz-moscada, curry, alho em pó, gengibre, sal e pimenta
Misture tudo e adicione os pedaços de frango, cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 8 horas
Bata os ovos em uma tigela e adicione sal, alho em pó e páprica
Em 2 tigelas separadas, coloque a farinha e a sêmola
Escorra o frango do líquido da marinada e passe primeiro no ovo, depois na farinha, novamente no ovo e, por último, na sêmola
Repita todo o passo anterior para obter uma crocância ainda maior
Aqueça o óleo e leve a cerca de 180º medindo a temperatura com um termômetro infravermelho
Frite os pedaços aos poucos por 5 min
Coloque os pedaços de frango frito sobre papel absorvente e adicione sal
Sirva os pedaços fritos acompanhados de molho barbecue ou outros molhos de sua preferência
Conselho!
Para uma marinada ideal, é melhor deixar uma noite inteira na geladeira e para um resultado melhor, use leitelho no lugar do leite.
