Esta é uma receita de massa um pouco incomum que basicamente delineia minha tendência de misturar ingredientes encontrados por aí em casa. Muitas vezes fico satisfeito, como aconteceu neste caso.
Pensei em aproveitar uma batata cozida que sobrou do dia anterior, aumentando a satisfação pessoal e filosófica de “nada se desperdiça”. Depois juntei abobrinhas fritas, camarões e atum em lata.
O resultado foi ótimo, inesperado e delicioso. Além disso, uma preparação bastante simples que libera um aroma e um sabor fresco, de verão e também leve!
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para a gravatinha com camarões, abobrinhas e batatas
- 200 g gravatinha
- 2 abobrinhas
- 1 batata cozida fria
- 8 camarões descascados
- 1 atum em lata
- q.b. sal e pimenta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
Ferramentas
- Frigideira
Passos
Para preparar a gravatinha com camarões, abobrinhas e batatas
Para começar, corte as abobrinhas lavadas em julienne com a ajuda de um mandolim e coloque-as de lado em um recipiente. Em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e, quando estiver quente, adicione as abobrinhas aos poucos até dourar.
Continue até fritar todas as abobrinhas e coloque-as gradualmente em uma bandeja com papel absorvente. Da mesma forma, frite a batata cozida fria cortada em fatias e, quando estiver bem dourada, coloque-a em outra bandeja com papel absorvente.
Para continuar, ainda no mesmo óleo, adicione um dente de alho esmagado e doure os camarões de ambos os lados por cerca de 3 minutos. Por último, adicione um pouco de conhaque até que o álcool evapore completamente e reserve.
Para finalizar, cozinhe a massa em água salgada e, depois de cozida, escorra-a em uma frigideira grande com o óleo restante usado para as frituras anteriores. Adicione as abobrinhas e os camarões e salteie em fogo alto por alguns minutos.
Por fim, sirva sua porção no prato e decore com mais camarões, abobrinhas e atum em lata escorrido. Adicione também pimenta ou pimenta vermelha antes de servir.
Conselho!
Para dar um sabor mais decidido, utilize o mesmo óleo para todas as frituras e para a etapa final em que salteia a massa na frigideira. Se o óleo apresentar resíduos, coe após cada etapa de fritura.
