Sempre adorei massa com ervilhas, desde pequeno lembro que quando minha mãe anunciava este prato eu pulava de alegria e mal podia esperar para comê-lo. Com o tempo, experimentei várias versões, desde a mais caldosa até a mais seca ou com uma pitada de picante.
Hoje te proponho uma versão bastante simples, mas enriquecida com uma cobertura de caciocavallo e finalmente gratinada na airfryer dentro de uma assadeira. Digamos que é uma excelente alternativa ao simples prato de massa com ervilhas, tornando este clássico indispensável um pouco diferente do habitual, mas mantendo sua essência.
Para fazer é realmente muito simples, você só precisa de pouquíssimos ingredientes e bastante apetite!
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para a massa e ervilhas gratinada com caciocavallo
- 1 cebola branca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 350 g ervilhas congeladas
- 1 copo água
- q.b. sal
- 200 g massa curta
- 150 g caciocavallo
Ferramentas
- Airfryers
Passos
Para fazer a massa e ervilhas gratinada com caciocavallo
Primeiro, pique a cebola e depois refogue em uma panela com um pouco de azeite de oliva extra virgem
Em seguida, adicione as ervilhas, a água, o sal e cozinhe com a tampa em fogo médio até que as ervilhas estejam cozidas e macias (o tempo de cozimento pode variar muito dependendo da variedade e da marca)
Enquanto isso, coloque água para ferver na panela e adicione o sal antes de prosseguir com o cozimento da massa. Escorra quando estiver al dente
No próximo passo, adicione a massa escorrida na panela com as ervilhas e salteie em fogo alto por alguns minutos, depois transfira toda a massa para uma assadeira
Para finalizar, disponha fatias de caciocavallo sobre toda a superfície da massa
Finalmente, coloque na airfryer ajustando a temperatura para 200° por cerca de 10 minutos
Finalmente, uma vez retirada a assadeira com a massa gratinada, aguarde alguns minutos antes de servir
Dica!
Alternativamente à airfryer, você pode usar o forno tradicional para gratinar ajustando a temperatura ao máximo por cerca de 15 minutos. Se você não tiver caciocavallo disponível, pode usar queijos alternativos como fontina ou asiago.
