Incentivado pela minha esposa a preparar este prato, me dediquei à sua preparação que é muito simples com apenas 3 ingredientes. Nunca tinha comido ovos assim preparados, mas de maneira semelhante, com ervilhas no lugar do tomate, tanto é que no passado já os propus como receita.
Estes ovos na panela foram uma agradável surpresa porque adoro seu sabor, envolvente, mesmo sendo um prato muito simples que tem raízes também no passado de muitas famílias, quando em casa eram as avós ou as mães que o preparavam.
O protagonista é definitivamente o ovo, que cada um pode decidir cozinhar pelo tempo necessário para deixar a gema dura ou deixá-la líquida. Depois, somos envolvidos por um molho de polpa com bastante cebola que quase te obriga a comê-lo com pão.
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 cebolas roxas
- 4 ovos
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Panela
Passos
Primeiro, descasque as cebolas, corte-as em tiras e refogue por alguns minutos em uma caçarola com azeite
Em seguida, adicione 2 latas de polpa de tomate na caçarola e tempere com sal e açúcar se preferir um sabor menos ácido e mais doce
Continue misturando tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos com a tampa para engrossar o molho
Neste ponto, retire a tampa e quebre os ovos diretamente no molho e deixe cozinhar por 10 minutos, ainda em fogo baixo, com a tampa
Finalmente, desligue o fogo, retire a tampa e deixe descansar por cerca de 5 minutos, então transfira a porção de molho e ovos para uma tigela ou prato e sirva
Conselho!
Se você prefere uma gema líquida ou cremosa, deixe cozinhar os ovos de 5 a 7 minutos, dependendo da sua preferência.
