As panquecas tornarão seu café da manhã indispensável e proteico, úteis para começar o dia com a energia certa! Feitas em casa são ainda mais saborosas e, adicionando frutas secas, você poderá apreciá-las de forma mais saudável e menos calórica.
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 2 Minutos
- Porções: 10
Ingredientes
- 125 g farinha de trigo 00
- 200 g leite
- 25 g manteiga
- 15 g açúcar
- 2 ovos
- 6 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- xarope de bordo
- frutas secas à escolha
Ferramentas
- Batedeira
Passos
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve junto com o açúcar usando uma batedeira elétrica ou processador de alimentos com batedor
Derreta a manteiga em fogo baixo e reserve até esfriar
Bata as gemas com um batedor manual e adicione à mistura a manteiga derretida, o leite, a farinha junto com o fermento e uma pitada de sal
Incorpore as claras em neve à mistura mexendo de baixo para cima com o auxílio de uma espátula até incorporar completamente
Derreta um pouquinho de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio
Coloque 2 colheres e meia de mistura na frigideira e espere formar as primeiras bolhas na superfície. Vire então a panqueca com uma espátula e cozinhe por cerca de 60 segundos Coloque sua panqueca em um pratinho e continue fazendo todas as outras
Decore suas panquecas, primeiro com xarope de bordo e depois com sua fruta seca favorita. Você também pode empilhá-las e decorá-las camada por camada
Conselho!
Utilize o leite que você preferir, de acordo com suas necessidades. Eu, por exemplo, usei um sem lactose para melhorar a digestão. Como cobertura, no lugar do xarope de bordo, você também pode usar mel.
