Preferi deixar o título de forma sintética, mas na verdade deveria ter escrito salada de batata, vagem, cebolas e tomates, visto que esta delícia reúne todos esses ingredientes. Pois sim, esta salada é um acompanhamento delicioso que combina praticamente com tudo! Com carne, com frango ou talvez ao lado de uma omelete.

Desde criança, tive a oportunidade de apreciar esta salada, pois minha mãe a preparava com muita frequência. Hoje, me vejo preparando-a pessoalmente, tentando recriar o mesmo sabor de casa. Minha mãe utilizava o cozimento das verduras, enquanto eu, nesta receita, optei por utilizar o cozimento a vapor.

Portanto, a elaboração é realmente muito simples, basta cozinhar as batatas, a vagem e as cebolas, e depois montá-las adicionando o tomate, o óleo, o vinagre e um pouco de orégano, sal e pimenta. No final, você terá um acompanhamento perfeito que realmente agrada a todos.

Receitas relacionadas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 4 Horas
Porções: 6
Métodos de cozimento: Vapor
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Para a salada de batata

1 kg batatas
300 g vagem
4 cebolas brancas
4 tomates
1 colher de chá sal
2 colheres de sopa vinagre de maçã
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. orégano seco
q.b. pimenta

Ferramentas

Panela a vapor
Tigela

Passos

Para fazer a salada de batata

Em primeiro lugar, ligue a panela a vapor e cozinhe por 30 minutos a vagem junto com as cebolas descascadas e cortadas ao meio. Coloque-as na mesma prateleira, pois ambas as verduras têm o mesmo tempo de cozimento.
Da mesma forma, cozinhe as batatas cortadas ao meio em outra prateleira da panela a vapor, considerando um tempo de cozimento de 40 minutos. Eu decidi não descascá-las antes do cozimento, mas você pode decidir o contrário.
Para continuar, reserve todos os vegetais cozidos e deixe-os esfriar completamente à temperatura ambiente. Depois de frios, retire a casca das batatas e corte-as em pedaços bastante irregulares.
No que diz respeito às cebolas, da mesma forma, corte-as com uma faca de modo a separar todas as camadas da cebola.
Neste ponto, pegue uma tigela bem grande e coloque as batatas, a vagem, as cebolas. Adicione também os tomates crus, cortados também em pedaços irregulares.
Para completar, tempere com azeite de oliva, vinagre de maçã e sal. Misture delicadamente até todos os ingredientes estarem bem combinados. Finalmente, sirva à mesa e tempere a gosto com orégano e pimenta.