Vou te dizer a verdade, era para ser inicialmente uma omelete, mas exagerei um pouco na quantidade de espinafre! Não se preocupe, porque acabou saindo uma alternativa fantástica e igualmente boa. Sim! Eu a chamei de torta com espinafres, cebolas e cogumelos justamente para te dar a ideia de algo alto e fofo, parecendo assim um bolo.
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 cebola roxa
- 5 ovos
- q.b. sal
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
- 100 g cogumelos champignon frescos
- 500 g espinafres escaldados e escorridos
Passos
Você vai achar muito simples esta receita para criar a torta com espinafres, cebolas e cogumelos
Para começar, escalda os espinafres e os escorra por alguns minutos para eliminar o excesso de líquido
Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 28 cm e doure a cebola por alguns minutos
Enquanto isso, bata os ovos junto com o sal e o queijo parmesão ralado e reserve
Depois, adicione os cogumelos na frigideira, juntamente com a cebola, e deixe apurar por alguns minutos até que os cogumelos estejam cozidos. Adicione também uma pitada de sal
Neste ponto, adicione os espinafres na frigideira e misture tudo de forma a distribuir uniformemente todos os ingredientes
Despeje então os ovos na frigideira e faça o líquido penetrar nos espinafres, criando espaços com uma colher ou qualquer outro utensílio
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 min com a tampa. Assegure-se de que a superfície da torta esteja solidificada antes de pensar em virá-la
Para completar, vire sua torta com a ajuda de um prato e cozinhe por cerca de 10 min do outro lado. Nesta fase, você pode aumentar ligeiramente o fogo e terminar de cozinhar sem tampa
Finalmente, retire sua torta já cozida, sempre com a ajuda de um prato e sirva. Espere pelo menos 10/15 min antes de servir
Conselho!
Use apenas frigideiras antiaderentes, caso contrário, você pode ter grandes problemas na hora de virar. Se preferir, pode usar quantidades menores de espinafre ou aumentar o número de ovos para obter um resultado mais equilibrado, portanto, mais semelhante a uma omelete.
