Abóbora grelhada assada na chapa, um acompanhamento saboroso e leve, perfeito para acompanhar pratos principais de carne e peixe. Depois de ter feito você experimentar as berinjelas marinadas grelhadas, não podia deixar de fazer você experimentar também esta delícia.
Preparar a abóbora grelhada na frigideira é muito simples! A única dica que deixo é fatiá-la fina. Para esta operação, é melhor usar um mandoline, porque com a faca seria um pouco complicado.
Depois de fatiá-la, pincelei-a com óleo aromatizado com alecrim e alho. Como alternativa, você pode aromatizar o óleo com outras especiarias ou aromas de sua preferência. Na próxima vez que a preparar, adicionarei um pouco de cúrcuma.
Estou muito curiosa com o resultado e acredito que esta especiaria combina bem com este legume. Vou mantê-los atualizados! Curiosos para saber como prepará-la? Então vamos juntos para a cozinha, porque a abóbora grelhada na chapa estará pronta num clique!
Se você está interessado em outras receitas com abóbora, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Grelha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 157,68 (Kcal)
- Instrumentos 4,70 (g) dos quais açúcares 1,74 (g)
- Proteínas 0,75 (g)
- Gordura 16,23 (g) dos quais saturados 2,34 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 0,37 (g)
- Sódio 1.151,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 46 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g abóbora
- 35 g azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes alho
- alecrim (picado q.b.)
- sal (q.b.)
Ferramentas
- Frigideira
- Mandoline
- Tigelinha
- Pincel
Passos
Primeiro, retire as sementes e a casca da abóbora. Em seguida, corte-a em fatias finas com espessura de 3 mm com a ajuda de um mandoline. Em separado, em uma bacia ou tigela, despeje o óleo. Depois adicione o sal, o dente de alho descascado e esmagado e o alecrim picado. Eu usei o seco, mas você também pode usar o fresco picando-o finamente.
Misture bem e pincele a marinada em ambos os lados das fatias de abóbora. Aqueça uma chapa de grelhar e, assim que estiver bem quente, coloque as fatias de abóbora. Cozinhe por 3 ou 4 minutos, depois vire-as e cozinhe também do outro lado.
Coloque as fatias de abóbora grelhadas em um prato sobrepondo-as levemente e distribua o óleo marinado restante. A abóbora grelhada está pronta para ser acompanhada de pratos principais de carne ou peixe. Eu a usei para rechear um sanduíche junto com algumas fatias de presunto. Estava delicioso!
Conservação e dicas para a abóbora grelhada
A abóbora grelhada pode ser conservada na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para a abóbora grelhada
Com o que posso substituir o alecrim?
Como alternativa, você pode usar outras ervas aromáticas de sua preferência, ou pode substituir o alecrim por pimenta.
