As abobrinhas recheadas com atum são uma receita fácil e rápida para uma entrada saborosa ou um prato principal leve. Excelentes quentes ou frias, as abobrinhas recheadas são uma variação das abobrinhas redondas recheadas e são preparadas em poucos e simples passos.
Não será necessário escaldar as abobrinhas, basta retirar a polpa e cozinhá-la por alguns minutos com anchovas e alcaparras. A esse recheio é então adicionado o atum e o ovo, que tornarão este prato principal realmente saboroso. Agora, vamos para a cozinha, porque as abobrinhas recheadas com atum e alcaparras estarão prontas num clique!
Aqui estão outras receitas com abobrinhas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 121,67 (Kcal)
- Instrumentos 6,66 (g) dos quais açúcares 0,34 (g)
- Proteínas 12,81 (g)
- Gordura 5,67 (g) dos quais saturados 1,24 (g)dos quais insaturados 1,12 (g)
- Fibras 1,34 (g)
- Sódio 796,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 88 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 160 g atum ao natural
- 15 g azeite de oliva extravirgem
- 1 ovo
- 2 anchovas
- 10 g alcaparras em conserva
- 20 g farinha de rosca
- sal (a gosto)
Ferramentas
- Bacia
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
- Colher
- Assadeira
Passos
Para preparar as abobrinhas recheadas com atum, lave as abobrinhas em água corrente e retire as extremidades. Depois, corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher ou colher de chá, retire a polpa com cuidado para não quebrar a parte externa da abobrinha.
Coloque a polpa em uma frigideira antiaderente com o azeite e adicione as alcaparras e as anchovas. Ajuste o sal e cozinhe por 10 minutos. Transfira tudo para uma tigela e deixe esfriar.
Adicione o atum e o ovo e misture bem todos os ingredientes. Pegue as abobrinhas que você esvaziou e recheie-as com o recheio. Adicione farinha de rosca na superfície e um pouco de azeite, e asse em forno estático a 180°C por 20 minutos ou até que as abobrinhas fiquem macias.
As abobrinhas recheadas estão prontas! Você pode servi-las quentes ou frias.
Variações e dicas para abobrinhas recheadas com atum
As abobrinhas recheadas podem ser conservadas na geladeira por no máximo um ou dois dias.
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