Alho-poró ao leite na panela de pressão, um acompanhamento super rápido e delicioso, perfeito para acompanhar pratos principais. É tão bom que, quando preparei este acompanhamento, desapareceu num piscar de olhos! Até a menor da casa adorou e nem percebeu o alho-poró. Um acompanhamento muito simples e que se prepara em um instante, com um delicioso creme feito com leite, farinha e manteiga. Os mesmos ingredientes que normalmente se usam para preparar o molho bechamel. O resultado? Um acompanhamento cremoso e saboroso! Curiosos para descobrir como prepará-lo? Então vamos juntos para a cozinha, porque o alho-poró cremoso ao leite na panela de pressão ficará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 191,20 (Kcal)
- Instrumentos 21,92 (g) dos quais açúcares 8,49 (g)
- Proteínas 5,78 (g)
- Gordura 9,62 (g) dos quais saturados 6,02 (g)dos quais insaturados 3,45 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sódio 789,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 194 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g alho-poró (peso do vegetal limpo)
- 25 g manteiga
- 450 g leite
- 30 g farinha de trigo
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- noz-moscada (a gosto)
Ferramentas
- Panela de pressão
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, limpe o alho-poró. Remova as raízes e as folhas externas mais danificadas. Depois, corte a parte final verde e fatie-os. Lave-os bem em água corrente para eliminar resíduos de terra e escorra. Derreta a manteiga na panela e adicione o alho-poró fatiado e limpo.
Deixe dourar por um instante e adicione de uma vez a farinha e o leite. Em seguida, adicione também a noz-moscada, a pimenta e o sal, misture e feche a panela. Aumente para a potência máxima e, assim que começar a chiar, cozinhe por 1 minuto.
Após o tempo de cozimento, deixe o vapor sair gradualmente e abra a panela. O alho-poró cremoso ao leite na panela de pressão está pronto para ser servido.
Conservação e dicas para o alho-poró ao leite
O alho-poró ao leite na panela de pressão pode ser armazenado na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
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FAQ Perguntas e Respostas para o alho-poró ao leite
Posso preparar este acompanhamento com a panela de pressão elétrica?
Sim, claro, eu usei a panela de pressão tradicional, mas você pode usar também a instant pot ou cozinhá-los na frigideira, obviamente aumentando o tempo de cozimento.
