Almôndegas de ricota na fritadeira a ar, um prato principal rápido e saboroso, perfeito para servir em um jantar cotidiano. Nada mais é do que uma variação da minha receita de almôndegas de espinafre e batatas na frigideira, igualmente fáceis de preparar e deliciosas.
Para esta receita, usei ricota de vaca, à qual adicionei ovos, queijo ralado e cebolinha para dar sabor. Se preferir, você pode substituir a cebolinha por outras ervas aromáticas de sua preferência: manjericão, tomilho ou orégano. Uma vez formadas as almôndegas, passe-as na farinha de rosca e depois na fritadeira a ar, para um cozimento leve e rápido.
Essas almôndegas também são ótimas fritas em bastante óleo de sementes para um aperitivo saboroso e também podem ser assadas no forno. Uma receita muito simples e saborosa que se prepara em poucos passos fáceis. Curioso para descobrir como prepará-la? Então vamos para a cozinha, porque as almôndegas de ricota na fritadeira a ar estarão prontas num clique!
Se você estiver interessado em outras receitas de almôndegas, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 244,25 (Kcal)
- Instrumentos 15,30 (g) dos quais açúcares 1,30 (g)
- Proteínas 14,44 (g)
- Gordura 13,93 (g) dos quais saturados 7,16 (g)dos quais insaturados 4,29 (g)
- Fibras 0,91 (g)
- Sódio 1.032,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 91 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g ricota
- 1 ovo
- 40 g queijo parmesão ralado
- 50 g farinha de rosca (mais para empanar)
- 10 g cebolinha
- 10 g azeite de oliva extra virgem
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Coloque a ricota em uma bacia e adicione o ovo, o queijo ralado e a cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta, adicione a farinha de rosca e comece a misturar com uma colher até obter uma massa lisa e consistente.
Pegue um pouco da massa e forme almôndegas do tamanho de uma noz. Passe-as na farinha de rosca e coloque-as na cesta da fritadeira. Adicione um fio de azeite e cozinhe a 195°C por 15 minutos, mexendo a cesta de vez em quando.
Assim que estiverem bem douradas, retire-as da cesta e sirva.
Conservação e dicas para almôndegas de ricota na fritadeira a ar
Podem ser conservadas na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa. Ótimas também para um aperitivo. Você pode aquecê-las por alguns minutos na fritadeira, ou no microondas para servi-las quentes.
FAQ Perguntas e Respostas para almôndegas de ricota na fritadeira a ar
É possível cozinhar as almôndegas no forno?
Sim, você pode cozinhá-las no forno, ou fritá-las em bastante óleo de sementes.
