Os biscoitos de Natal com cobertura são deliciosos docinhos de massa amanteigada, perfeitos para presentear. Bonitos, saborosos e deliciosos, esses biscoitos com cobertura de Natal vão enriquecer suas mesas festivas. Para a receita, usei a massa base da massa amanteigada. Uma vez assados, são mergulhados no chocolate branco ao qual foi adicionado chocolate amargo para criar um efeito marmorizado. Outros, cobri apenas com chocolate amargo, ao qual adicionei pedacinhos de avelã. De qualquer forma, você pode se divertir preparando-os usando também chocolate ao leite em vez do amargo e substituindo os pedaços de avelã por pistache.
Certamente derreter o chocolate não é simples, especialmente se for chocolate branco. Você pode escolher entre derretê-los em banho-maria ou no micro-ondas. Se decidir usar este último, sugiro derreter o chocolate por poucos segundos de cada vez a uma temperatura de 650W, verificando e mexendo o chocolate de vez em quando para não correr o risco de queimá-lo. Recomendo adicionar um pouco de leite a ambos os chocolates. Dessa forma, eles ficarão ligeiramente mais líquidos e será mais fácil obter o efeito final marmorizado.
Esses biscoitos de Natal com chocolate são fáceis e divertidos de preparar, mesmo com os pequenos da casa, e você pode fazê-los nos formatos que mais gostar, soltando a imaginação. Na minha versão, usei formas de floco de neve, mas você pode fazê-los em formato de árvore, de boneco de gengibre ou estrela. Enfim, basta um toque de magia e esses biscoitos farão felizes também os pequenos da casa e as pessoas a quem os presentear. Agora vamos para a cozinha, porque os biscoitos de Natal com cobertura de chocolate estarão prontos num piscar de olhos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 25 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 111,04 (Kcal)
- Instrumentos 12,60 (g) dos quais açúcares 6,61 (g)
- Proteínas 1,71 (g)
- Gordura 6,24 (g) dos quais saturados 3,70 (g)dos quais insaturados 2,15 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sódio 5,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 21 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g manteiga
- 100 g açúcar
- 3 gemas
- extrato de baunilha (q.b.)
- 100 g chocolate branco
- 50 g chocolate amargo
- leite (q.b.)
- granulado de avelã (q.b.)
Ferramentas
- Bacia
- 2 Tigelinhas
- Colher
- Superfície de trabalho
- Rolo de massa
- Papel manteiga
- Assadeira
- Molde para biscoitos de Natal
Passos
Primeiro, prepare a massa amanteigada. Coloque a manteiga amolecida em pedaços em uma bacia junto com o açúcar e misture com uma colher até obter um creme. Em seguida, adicione as gemas e o extrato de baunilha e continue misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Incorpore também a farinha e continue misturando primeiro com a colher e, assim que a farinha absorver a manteiga e as gemas, continue amassando com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora
Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e remova o filme plástico. Polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha e abra a massa amanteigada com o rolo até atingir uma espessura de meio centímetro. Usando um molde em forma de floco de neve, corte os biscoitos. Amasse novamente rapidamente a massa excedente e corte mais biscoitos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno ventilado a 170°C por 15 ou 20 minutos, ou até ficarem dourados. Obviamente, o tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de forno que você possui.
Assim que os biscoitos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Em seguida, coloque o chocolate branco e o chocolate amargo em duas tigelinhas e adicione um pouco de leite. Derreta no micro-ondas a 650W por alguns segundos de cada vez, verificando e mexendo o chocolate de vez em quando.
Com a ajuda de uma colher, deixe cair algumas gotas de chocolate amargo na tigela com o chocolate branco. Mergulhe, então, a superfície de 12 biscoitos e levante deixando escorrer o excesso na tigela. Depois, mergulhe os biscoitos restantes no chocolate amargo e distribua um pouco de granulado de avelã na superfície, retirando o excesso. Deixe os biscoitos secarem completamente em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Os biscoitos de Natal com cobertura de chocolate estão prontos! Uma vez que o chocolate esteja perfeitamente solidificado, você pode saboreá-los ou embalá-los em sacos transparentes para presentear amigos e familiares.
Variações e dicas para os biscoitos de Natal com cobertura
Os biscoitos de Natal com cobertura podem ser conservados em local fresco e seco em uma lata por 4 ou 5 dias.
FAQ Perguntas e Respostas para os biscoitos de Natal com cobertura
Por que o chocolate não adere aos biscoitos?
Recomendo derreter o chocolate branco e o amargo adicionando um pouco de leite. Assim, ele ficará um pouco mais líquido e você obterá o efeito marmorizado.
Posso substituir o chocolate amargo pelo ao leite?
Claro, também é possível deixar cair algumas gotas de chocolate branco na tigela com o chocolate amargo e obter um efeito marmorizado com uma cor diferente.
