Bolo com ovinhos de chocolate, um doce simples de preparar, macio e gostoso, perfeito para reciclar os ovinhos de chocolate que sobraram da Páscoa, para reutilizar o chocolate dos ovos ou dos bombons sortidos. Acho que já contei que minhas filhas sempre receberam muitos ovos no dia de Páscoa. Em particular, minha tia Anna todo ano aparecia com um ovo de chocolate enorme. Este ano, que Francesca e Giorgia já cresceram, ela pensou em lhes dar ovinhos de chocolate. Levando em conta que a mais velha quase não sabe o que é uma sobremesa, salvo em casos excepcionais, e que a Giorgia não é assim tão fã, pensei em usá-los para preparar este bolo. Uma ideia simples e rápida, que me permitiu reciclar esses ovinhos de chocolate, que senão teriam ficado pedindo socorro até agosto, mês em que eu certamente os teria encontrado derretidos na despensa. Você pode usar os que mais gostar: ao leite, amargos, recheados ou com cereais. Em todo caso, eles vão formar o irresistível coração cremoso de um doce que vai conquistar todo mundo.
Pronto com poucos e simples passos, este bolo faz parte daqueles doces caseiros genuínos, que se preparam com ingredientes simples: farinha 00, fermento, açúcar, manteiga, ovos e essência de baunilha. Para o bom resultado da receita, recomendo bater muito bem a manteiga e o açúcar, até obter um creme branco e espumoso. Essa etapa é fundamental para que os ovinhos não afundem no fundo durante o cozimento. Macio, gostoso e genuíno, este bolo com ovinhos de chocolate ficará pronto em um clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
- Potência 394,03 (Kcal)
- Instrumentos 50,15 (g) dos quais açúcares 31,01 (g)
- Proteínas 6,09 (g)
- Gordura 19,75 (g) dos quais saturados 12,33 (g)dos quais insaturados 6,94 (g)
- Fibras 1,06 (g)
- Sódio 35,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 100 g manteiga
- 150 g farinha 00
- 80 g leite
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 sachê essência de baunilha
- ovinhos de chocolate ao leite (a gosto)
- açúcar de confeiteiro (a gosto)
Utensílios
- Forma com aro removível para bolos 20 cm
- Tigela
- Batedor
- Papel manteiga
Passos
Antes de tudo, retire a manteiga da geladeira pelo menos uma hora antes de preparar o bolo. Ela precisa estar macia. Coloque-a então em uma tigela com o açúcar e a essência de baunilha e comece a trabalhar os ingredientes com as batedeiras elétricas por pelo menos 10 minutos, até obter um creme liso e espumoso. Acrescente em seguida os ovos e continue batendo a mistura com a batedeira elétrica, até que estejam incorporados à massa.
Incorpore então também parte da farinha, metade do leite e continue a bater a massa com as batedeiras, até que estejam bem misturados. Junte depois o restante da farinha, o fermento e a parte restante do leite. Continue batendo a mistura com as batedeiras, até obter uma massa lisa e sem grumos.
Transfira então para uma forma com aro removível, forrada com papel manteiga, de diâmetro 20 cm. Desembrulhe os bombons/ovinhos e disponha-os sobre a superfície da massa, depois de tê-los colocado no freezer por 30 minutos. Esse passo permitirá que os ovinhos permaneçam inteiros e não derretam com a massa durante o cozimento. Separe alguns para a decoração final. Asse o bolo em forno preaquecido a 180° C em função estática por 45 minutos, fazendo o teste do palito para verificar o cozimento. Enfiando-o em vários pontos do bolo, ele deve sair seco. Caso contrário, continue a assar pelo tempo necessário.
Assim que o doce estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar. Depois, desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com alguns ovinhos de chocolate reservados anteriormente e sirva em fatias.
Conservação e dicas para o bolo com ovinhos de chocolate
O bolo com ovinhos de chocolate pode ser conservado em um local fresco e seco por 2 ou 3 dias, coberto com um prato de vidro ou papel alumínio próprio para alimentos.
FAQ Perguntas e Respostas para o bolo com ovinhos de chocolate
Por que os ovinhos afundam no fundo do bolo?
Recomendo bater muito bem a manteiga e o açúcar antes de adicionar os ovos. Essa etapa ajuda a evitar que os ovinhos afundem durante o cozimento.
Por que os ovinhos derretem?
Para evitar que derretam durante o cozimento e se misturem com a massa, recomendo colocar os ovinhos no freezer por 30 minutos antes de adicioná-los à massa.
Posso usar bombons recheados?
Claro, você pode substituir os bombons por outros de sua preferência, ou usar o chocolate que sobrou dos ovos de Páscoa.
É possível fazer com cacau?
Sim, você pode substituir parte da farinha por cacau em pó sem açúcar.
