O bolo cremoso de laranja e chocolate é um dos meus doces favoritos. A receita que proponho hoje é uma receita que trago no coração porque me foi ensinada por amigos da Croácia. A preparação é muito simples e de uma gulodice única! Vocês verão que não poderão mais deixar de comê-la!
Para realizar este bolo não se utiliza a balança, mas uma simples colher! Um bolo muito fofo, com uma massa base assada em uma forma retangular e coberta por uma camada de creme de laranja e chocolate. O creme é feito esfarelando a parte superior do pão de ló, ao qual é adicionado algumas colheres de geléia de damasco e uma laranja ralada. Obviamente, para ralar a laranja, você precisará congelá-la primeiro. É verdade, suas mãos vão congelar um pouco, mas eu garanto que o resultado vale a pena.
Se ainda não experimentaram, recomendo também tentar os biscoitos de laranja e chocolate. Uma preparação totalmente diferente, mas com um sabor inconfundível. Agora, porém, me sigam na cozinha, porque o bolo cremoso de laranja e chocolate estará pronto em um clique!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 417,68 (Kcal)
- Instrumentos 69,96 (g) dos quais açúcares 40,17 (g)
- Proteínas 8,72 (g)
- Gordura 13,15 (g) dos quais saturados 7,44 (g)dos quais insaturados 4,99 (g)
- Fibras 4,60 (g)
- Sódio 33,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 143 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para uma forma retangular de 30 x 25 cm
- 3 ovos
- 17 colheres açúcar
- 17 colheres farinha 00
- 17 colheres leite
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 colher óleo de girassol
- 1 laranja (não tratada congelada)
- 4 colheres geléia de damasco
- 200 g chocolate amargo
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma retangular 30×25
- 1 Panela pequena
- 1 Tigela
- Tábua de corte
- Faca
Preparação do bolo cremoso de laranja e chocolate
Para preparar o bolo cremoso de laranja, você deve antes de tudo congelar uma laranja com toda a casca. Recomendo então usar uma laranja não tratada porque depois será ralada completamente para fazer um delicioso creme que cobrirá a superfície do bolo.
Vamos primeiro ver como preparar a massa do bolo. Bata com as batedeiras elétricas os ovos com o açúcar, o leite, a farinha e o fermento peneirado e o óleo até obter um composto liso e homogêneo.
Em seguida, forre uma forma retangular de 30 x 25 cm com papel manteiga e despeje a massa previamente obtida. Então asse e cozinhe a 180°C por cerca de 40 minutos. Como costumo dizer em tipo de preparações, os tempos de cozimento dependem do tipo de forno. Portanto, ajuste-se de acordo com os tempos de cozimento do seu. Você pode verificar o cozimento do bolo fazendo o teste do palito. Se estiver seco, então o bolo pode ser retirado do forno. Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto espera que o bolo esfrie, rale a laranja em uma tigela. Depois disso, corte a parte superior do bolo (cerca de meio centímetro). Para esta operação, usei primeiro uma linha de costura simples e depois com uma faca levemente molhada. Esfarele então a parte superior do pão de ló e adicione à laranja. Incorpore também a geléia e misture muito bem para formar um creme macio e úmido, e distribua sobre a superfície do bolo. Em seguida, pique o chocolate e derreta no micro-ondas ou no fogão, como preferir, e distribua sobre a superfície do bolo.
Por fim, deixe o chocolate esfriar, corte o bolo em cubinhos e sirva.
Variações e conselhos
Se não gosta de geléia de damasco, pode substituí-la por geléia de pêssego ou de laranja.
O bolo cremoso de laranja e chocolate pode ser conservado na geladeira por alguns dias.
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