O bolo da Befana é um doce macio e delicioso para preparar com os pequenos de casa para celebrar a Epifania. Uma receita realmente muito simples de preparar e adequada também para o café da manhã ou lanche. Este bolo é delicioso e leve porque é sem manteiga. Preparado de fato com os ingredientes clássicos que temos na despensa: ovos, açúcar, farinha e fermento.
Nada mais é que uma releitura da minha receita do bolo Nua de pistache, à qual adicionei creme de avelã. Para enfeitá-lo e torná-lo adequado para a ocasião, depois adicionei na superfície confeitos de açúcar coloridos, mas você pode rechear e decorar de acordo com seu gosto. Com este bolo você agradará a todos e trará alegria imediatamente. Agora vamos à cozinha preparar este doce delicioso, porque o bolo da Befana estará pronto num instante!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 420,45 (Kcal)
- Instrumentos 70,68 (g) dos quais açúcares 46,75 (g)
- Proteínas 6,84 (g)
- Gordura 13,77 (g) dos quais saturados 6,57 (g)dos quais insaturados 6,54 (g)
- Fibras 1,62 (g)
- Sódio 36,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 107 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 180 g açúcar
- 180 g farinha 00
- 50 g leite
- 40 g óleo de sementes
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 100 g creme de avelã
- 8 g fermento em pó para bolos
- 40 g geleia de damasco
- confeitos coloridos (q.b.)
Ferramentas
- Batedor
- Tigela
- Forma com aro removível 20 cm
- Papel manteiga
Passos
Primeiro, bata muito bem com uma batedeira elétrica os ovos com o açúcar, até que fiquem claros e espumosos. Em seguida, continue batendo com a batedeira e adicione o extrato de baunilha e o óleo. Depois, incorpore a farinha e o fermento e o leite, alternando-os pouco a pouco. Continue a bater a massa até obter uma mistura lisa e sem grumos.
Em seguida, forre com papel manteiga uma forma com aro removível de 20 cm de diâmetro e despeje a massa obtida anteriormente. Adicione na superfície colheradas de creme de avelã e, com um garfo ou a ponta da colher, distribua formando uma espécie de decoração.
Por fim, asse o bolo em forno pré-aquecido a 180°C com função estática por 45 minutos. Obviamente, os tempos de cozimento são relativos e variam de acordo com o tipo de forno que você possui. Para verificar o cozimento do bolo, recomendo fazer o teste do palito. Para que o bolo esteja assado, deverá sair seco.
Após o tempo de cozimento, deixe o bolo esfriar e depois retire-o da forma. Então, distribua a geleia de damasco na superfície e, por fim, os confeitos de açúcar. O bolo da Befana está pronto para ser servido.
Variações e conselhos para o bolo da Befana
O bolo da Befana pode ser conservado em um local fresco e seco por 3 ou 4 dias, coberto por uma cúpula de vidro.
FAQ Perguntas e Respostas para o bolo da Befana
Com o que posso substituir a geleia de damasco?
Você pode usar geleia de pêssego ou outro creme de avelã.
Como posso substituir os confeitos de açúcar?
Você pode usar confeitos de chocolate ou frutas secas picadas.
