Bolo de café muito macio, um doce simples e delicioso, perfeito para o café da manhã ou lanche de todos os dias. A receita é super rápida e, assim como os últimos doces que fiz, esta também é preparada sem batedeira elétrica. Será necessário apenas uma simples colher para misturar todos os ingredientes e, para evitar a formação de grumos na massa, é melhor usar um batedor manual. Sem lactose, sem glúten e sem manteiga, mas com o sabor inconfundível de café. Além do café da moka adicionado à massa, este bolo é enriquecido na superfície com uma deliciosa cobertura e alguns grãos de café para decoração. Perfeito para um café da manhã delicioso, mas também para impressionar seus convidados após um jantar ou almoço, porque este bolo de café muito macio realmente coloca qualquer um de bom humor!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 672,67 (Kcal)
- Instrumentos 106,72 (g) dos quais açúcares 55,52 (g)
- Proteínas 8,60 (g)
- Gordura 23,37 (g) dos quais saturados 3,52 (g)dos quais insaturados 15,88 (g)
- Fibras 10,84 (g)
- Sódio 39,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 162 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 100 g café
- 100 g óleo de sementes
- 245 g farinha de arroz integral
- 95 g fécula de batata
- 16 g fermento em pó para doces
- 1 pacotinho baunilhina
- 30 g café
- 170 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Bacia
- Batedor manual
- Forma de bolo 25 cm
- Papel manteiga
Passos
Primeiro, prepare o café e deixe esfriar. Eu usei a moka. Em seguida, trabalhe os ovos com o açúcar e a baunilha em uma bacia com o batedor. Em seguida, adicione o café e o óleo e continue mexendo com o batedor até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Depois, incorpore também a farinha de arroz, a fécula de batata e o fermento em pó e continue misturando com o batedor até obter uma massa lisa e sem grumos.
Em seguida, transfira a massa para uma forma de bolo de 25 cm, forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos. Obviamente, o tempo de cozimento é indicativo, pois depende do tipo de forno que você tem. Para verificar o cozimento, sempre faça o teste do palito, que deve sair seco depois de inserido em vários pontos do doce. Se não for o caso, continue o cozimento pelo tempo necessário.
Após o tempo de cozimento, retire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare a cobertura. Misture em uma bacia o açúcar de confeiteiro com o café previamente aquecido no micro-ondas até obter um creme espesso e sem grumos. Se ficar muito espesso, adicione mais café. Por outro lado, se ficar muito líquido, adicione mais açúcar. Em ambos os casos, adicione os ingredientes aos poucos até obter a consistência desejada.
Distribua a cobertura na superfície, decore com alguns grãos de café e sirva.
Conservação e dicas para o bolo de café muito macio
O bolo de café pode ser conservado em local fresco e seco por 3 ou 4 dias, coberto com uma cúpula de vidro.
FAQ Perguntas e Respostas para o bolo de café
Pode-se adicionar chocolate?
Sim, claro, você pode adicionar chocolate picado à massa antes de levar o doce ao forno.
