O bolo de damasco e iogurte é uma sobremesa super fofa e rápida de preparar, ideal para o café da manhã e o lanche do dia a dia. Uma variação do bolo de ricota e morangos, sem manteiga e na qual substituí a ricota pelo iogurte, que o deixa realmente macio e perfumado. Na massa e na superfície, adicionei os damascos, mas você pode substituí-los por qualquer outra fruta de sua preferência.
O bolo de iogurte e damasco é muito simples de fazer e perfeito também como sobremesa em um jantar em família ou com amigos. Se você está curioso para descobrir como prepará-lo, então me siga na cozinha, porque o bolo de damasco e iogurte estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 PESSOAS
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 255,21 (Kcal)
- Instrumentos 51,44 (g) dos quais açúcares 23,76 (g)
- Proteínas 8,96 (g)
- Gordura 3,04 (g) dos quais saturados 1,32 (g)dos quais insaturados 1,37 (g)
- Fibras 2,31 (g)
- Sódio 41,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 157 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 80 g açúcar
- 100 ml leite
- 125 g iogurte natural
- 220 g farinha de trigo
- 8 g fermento em pó para bolos
- baunilha (a gosto)
- 450 g damascos
Ferramentas
- Batedor manual
- Forma de bolo 20 cm
- Tigela
- Espátula
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, coloque em uma tigela os ovos, o açúcar com o iogurte e o leite e comece a misturar com um batedor manual até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Faça uma incisão na fava de baunilha e retire as sementes com a ponta de uma faca ou uma colherinha. Adicione-as à massa junto com a farinha e o fermento. Misture novamente com o batedor até obter uma massa lisa e sem grumos.
À parte, limpe os damascos, lave-os e seque-os com papel toalha. Em seguida, corte-os ao meio, remova o caroço e corte 200 g em pedaços, enquanto o restante em fatias.
Agora pegue a massa, adicione os pedaços de damasco e misture com a ajuda de uma colher ou espátula até que estejam bem incorporados. Forre uma forma de bolo com fundo removível com papel manteiga e despeje a massa, nivelando bem a superfície.
Distribua então as fatias de damasco em forma de estrela e asse no forno estático a 180°C na prateleira do meio por 45 minutos. Evidentemente, os tempos de cozimento são indicativos, pois dependem do tipo de forno que você possui.
Para verificar o grau de cozimento do bolo, faça o teste do palito após o tempo de cozimento indicado. Se sair molhado, continue assando pelo tempo necessário. Caso contrário, deixe o bolo de iogurte e damasco esfriar por 10 minutos no forno com a porta ligeiramente aberta. Depois, retire-o e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
O bolo de damasco e iogurte está pronto! Polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro e sirva.
Variações e dicas para o bolo de damasco e iogurte
O bolo de damasco e iogurte pode ser armazenado em um lugar fresco e seco por alguns dias coberto com uma cúpula de vidro ou papel alumínio para alimentos. Não é recomendado congelar
FAQ Perguntas e respostas para o bolo de damasco e iogurte
Posso substituir o iogurte natural?
Sim, você pode substituir o iogurte natural por um iogurte de frutas, de preferência com damascos.
Posso adicionar óleo ou manteiga na massa?
Não, este bolo é preparado com iogurte que torna a massa cremosa e além de um delicioso aroma, também muita maciez ao bolo. Não é necessário adicionar óleo ou manteiga na massa.
Posso substituir os damascos por outra fruta?
Sim, você pode usar a fruta que preferir: pêssegos, ameixas, frutas vermelhas ou morangos. Se preferir uma versão com maçãs, você pode experimentar este bolo de iogurte e maçã.
