Bolo de limão, um doce fofo, delicioso e perfumado, perfeito para o café da manhã ou lanche de todos os dias. Simples de preparar e a pedido da Giorgia, porque ela adora doces de limão. Para ser sincera, outro dia ela me pediu um risoto de limão para o almoço, mas minha pobre geladeira estava sem.
Então prometi a ela que compraria no dia seguinte para preparar o risoto que ela pediu e um doce, pedindo-me para fazê-lo em forma de anel. Então, depois de ter preparado algumas semanas atrás o bolo de iogurte e chocolate, pensei em fazer uma versão semelhante sem manteiga, mas muito fofa.
Em substituição ao limão, obviamente, você pode usar outros cítricos de sua preferência, respeitando claramente as quantidades de suco nos ingredientes. Uma receita facílima e super deliciosa, perfeita também para o café da manhã ou lanche de todos os dias e perfeita em qualquer época do ano. E agora, vamos juntos para a cozinha, porque o bolo de limão fofo estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 432,37 (Kcal)
- Instrumentos 61,06 (g) dos quais açúcares 25,53 (g)
- Proteínas 8,41 (g)
- Gordura 18,99 (g) dos quais saturados 3,20 (g)dos quais insaturados 14,92 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sódio 33,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 119 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 135 g açúcar
- 100 g óleo de sementes
- 300 g farinha 00
- 16 g fermento em pó para doces
- 100 g suco de limão
- raspas de limão (quanto baste)
- açúcar de confeiteiro (quanto baste)
Ferramentas
- Forma para bolo 22 cm
- Espremedor
- Tigela
- Batedor manual
Passos
Primeiro, bata os ovos com o açúcar em uma tigela usando um batedor manual, até que fiquem claros. Esprema o suco de um limão não tratado, que deve ter o peso indicado nos ingredientes, e retire sua casca. Adicione ambos à mistura de ovos e açúcar e mexa novamente com o batedor, até ficarem bem misturados.
Adicione também o óleo, a farinha e o fermento, e misture novamente com o batedor, até obter uma massa lisa e homogênea. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 22 cm de diâmetro e despeje a massa dentro.
Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 °C com função estática por 45 minutos. O tempo de cozimento, claro, é relativo e varia conforme o tipo de forno que você possui. Para verificar o ponto de cozimento, faça o teste do palito, que deve sair seco. Caso contrário, continue assando pelo tempo necessário.
Após o tempo de cozimento, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Em seguida, coloque-o em um prato, polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro e sirva em fatias.
Conservação e dicas para o bolo de limão
O bolo de limão pode ser conservado em um local fresco e seco por 3 ou 4 dias, coberto com uma tampa de vidro.
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FAQ Perguntas e Respostas para o bolo de limão
Posso usar laranjas no lugar do limão?
Sim, claro, você pode substituir o suco de limão pelo de laranja. O importante é usar a mesma quantidade descrita nos ingredientes.
