O bolo de ricota, pera e chocolate é um doce muito fofinho e simples de preparar para o café da manhã ou lanche de todos os dias. Um doce muito gostoso cujos ingredientes são semelhantes aos utilizados no bolo de ricota e chocolate e ao qual também adicionei peras. Recentemente percebi que tenho poucas receitas no blog com essa fruta. Você sabia que as peras são falsos frutos? O verdadeiro fruto, na verdade, é constituído pelo caroço. Além dessa particularidade, as peras contêm muita água, fibras, vitaminas e sais minerais.
Normalmente consumidas cruas após uma refeição ou como lanche, esses falsos frutos também podem ser usados para preparar receitas doces e salgadas: como as folhadinhas com pera e gorgonzola. Hoje, porém, quero deixar a receita deste bolo realmente delicioso, que em minha casa fez um enorme sucesso. Orgulhosa, então, de ter conseguido fazer toda a família comer peras, já que quase ninguém gosta dessa fruta.
Um delicioso bolo que agrada a todos, com uma mistura deliciosa de sabores e texturas. A presença da ricota garante uma massa fofinha, as peras dão uma consistência úmida e o chocolate adiciona aquela nota extra de sabor ao doce. Acho que já é hora de ir para a cozinha. Vamos então para a cozinha, porque o bolo de ricota, pera e chocolate estará pronto num instante!
Se você está interessado em outras receitas com peras, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 307,05 (Kcal)
- Instrumentos 51,73 (g) dos quais açúcares 31,19 (g)
- Proteínas 8,35 (g)
- Gordura 8,07 (g) dos quais saturados 3,17 (g)dos quais insaturados 1,48 (g)
- Fibras 1,99 (g)
- Sódio 47,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 116 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 ovo
- 80 g açúcar
- 100 g ricota
- 100 g farinha de trigo 00
- 4 g fermento em pó para bolos
- 55 g gotas de chocolate
- 1 pera Williams
- baunilha (a gosto)
Ferramentas
- Batedeira
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
- Forma antiaderente quadrada 20 x 20 cm
- Papel manteiga
Passos
Primeiro, coloque em uma bacia o ovo com o açúcar e a baunilha e bata os ingredientes com uma batedeira elétrica até obter uma mistura fofa e espumosa. Em seguida, adicione a ricota e continue batendo com a batedeira elétrica até que esteja bem incorporada.
Depois, junte a farinha e o fermento, sempre batendo a mistura com a batedeira elétrica. Quando os ingredientes secos estiverem bem misturados, adicione as gotas de chocolate. Misture então com uma espátula com movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura. Você deve obter uma massa bastante densa.
Despeje tudo em uma forma quadrada de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga. Sendo uma massa bastante densa, você pode facilitar umedecendo ligeiramente a forma antes de colocar o papel manteiga: assim ele ficará firme quando você espalhá-lo na forma.
À parte, limpe uma pera removendo a casca e o caroço e corte-a em fatias de meio centímetro de espessura. Coloque então as fatias de pera sobre a superfície da forma, uma ao lado da outra, e asse o bolo em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Obviamente, o tempo de cozimento é relativo e recomendo fazer o teste do palito para verificar o cozimento.
Após o tempo de cozimento, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Depois, retire-o da forma e corte em cubinhos antes de servir.
Variações e dicas para o bolo de ricota, pera e chocolate
O bolo de ricota, pera e chocolate pode ser conservado em local fresco e seco por dois ou três dias, coberto com uma cúpula de vidro.
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FAQ Perguntas e Respostas para o bolo de ricota, pera e chocolate
Posso congelar o bolo?
Não. não é possível congelá-lo.
