Brownies de chocolate branco e framboesas, docinhos deliciosos típicos da cozinha americana, chamados assim devido à cor escura, pois geralmente são feitos com chocolate amargo. A receita que deixo hoje é uma releitura dos clássicos brownies de chocolate.
A versão desses biscoitos, na verdade, é com chocolate branco e geleia de framboesas, o contraste perfeito para este doce delicioso. Obviamente, já que o chocolate branco é bastante doce, eu diminuí um pouco a quantidade de açúcar e manteiga presente na receita original. Além disso, se preferir, você também pode usar framboesas frescas, quando a estação permitir, adicionando 80 g na massa e 80 g na superfície do doce.
Desmancham na boca à primeira mordida e são super deliciosos, esses blondies de chocolate e framboesas são rapidíssimos e muito fáceis de preparar. Perfeitos também para aproveitar o chocolate dos ovos de Páscoa, que, como todos os anos, permanece na minha despensa sem saber como reutilizá-lo. Curioso para descobrir como fazer? Então vamos juntos à cozinha, porque os brownies de chocolate branco e framboesas estarão prontos num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 456,00 (Kcal)
- Instrumentos 52,27 (g) dos quais açúcares 39,31 (g)
- Proteínas 5,84 (g)
- Gordura 26,00 (g) dos quais saturados 16,07 (g)dos quais insaturados 9,01 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 56,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 103 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 80 g açúcar
- 200 g chocolate branco
- 100 g manteiga
- 95 g farinha de trigo
- 60 g geleia de framboesas
- açúcar de confeiteiro (q.b.)
Ferramentas
- Batedeira
- Tigela
- Tábua de cortar
- Faca
- Forma quadrada 20 x 20 cm
Passos
Primeiro, derreta a manteiga no micro-ondas na potência máxima, em intervalos de 15 segundos e mexendo a cada vez. Como alternativa, você pode derretê-la em uma panela no fogão. Enquanto isso, pique o chocolate branco finamente. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione o chocolate e mexa bem, para que derreta com o calor da manteiga. Coloque de lado e deixe esfriar.
À parte, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica, até ficarem claros e espumosos. Em seguida, adicione o chocolate branco e a manteiga e continue a misturar a massa com a batedeira elétrica. Quando estiverem bem misturados, adicione também a farinha peneirando-a com uma peneira fina.
Incorpore-a com a ajuda da batedeira, até obter uma massa lisa e sem grumos. Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel manteiga molhado e espremido. Despeje a massa e nivele bem a superfície. Depois, distribua grosseiramente a geleia de framboesas.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C com função estática por 30 minutos, fazendo o teste do palito para verificar o cozimento do doce. Os tempos de cozimento são indicativos, pois dependem do tipo de forno que você possui.
Após o tempo de cozimento, retire os blondies de chocolate do forno e deixe esfriar. Em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em cubos antes de servir.
Armazenamento e dicas para brownies de chocolate branco e framboesas
Os brownies de chocolate branco e framboesas podem ser armazenados em um local fresco e seco por 2 ou 3 dias em um recipiente com tampa ou cobertos por uma cúpula de vidro.
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FAQ Perguntas e Respostas para brownies de chocolate branco e framboesas
Posso usar framboesas frescas?
Sim, claro, você pode usar framboesas frescas em substituição à geleia. A quantidade a ser utilizada é de 160 g. Adicione metade na massa, após incorporar a farinha, e a outra metade na superfície do doce, pressionando levemente, antes de levar a forma ao forno.
