Cogumelos e batatas assados, realmente muito fácil preparar este acompanhamento simples e saboroso, ideal para acompanhar pratos principais de outono. Por exemplo, você pode combinar este delicioso acompanhamento com carne de panela, em vez da clássica polenta. Se, como eu, você precisa agradar a todos, então só resta prepará-los ambos!
Uma receita simples, onde a adição de alguns raminhos de alecrim realça ainda mais o sabor dos cogumelos e das batatas. Poucos ingredientes e passos simples para trazer à mesa um acompanhamento realmente delicioso que fará você brilhar mesmo na presença de convidados para o jantar ou almoço. Curioso para descobrir como preparar este acompanhamento? Então leia a receita, porque os cogumelos e batatas assados estarão prontos num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 136,50 (Kcal)
- Instrumentos 16,40 (g) dos quais açúcares 2,27 (g)
- Proteínas 3,52 (g)
- Gordura 7,35 (g) dos quais saturados 1,06 (g)dos quais insaturados 0,17 (g)
- Fibras 2,24 (g)
- Sódio 794,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 225 g cogumelos champignon
- 350 g batatas vermelhas
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- alecrim (a gosto)
- manjerona (a gosto)
Ferramentas
- Assadeira
- Tábua de corte
- Faca com regulador de espessura
- Bacia
- Descascador de batatas
- Espremedor de alho
- Papel manteiga
Passos
Para preparar cogumelos e batatas assados, primeiro comece pela limpeza. Remova a terra dos cogumelos com uma faca. Para os cogumelos maiores, você pode remover a película do chapéu, enquanto para os menores, pode deixá-la. Em seguida, umedeça um papel de cozinha e passe delicadamente por todos os cogumelos para remover o excesso de terra restante.
Lembre-se, os cogumelos não devem ser lavados! Eles são como esponjas e absorveriam a água, comprometendo o resultado da receita. Posteriormente, corte-os em quartos ou ao meio se forem grandes, e se forem suficientemente pequenos, pode deixá-los inteiros.
Agora passe para a limpeza das batatas. Descasque-as com uma faca ou um descascador de batatas e lave-as bem sob a água. Depois, seque-as com um papel absorvente e corte-as em pedaços. Para um cozimento uniforme, tente cortar as batatas do mesmo tamanho.
Coloque os cogumelos e as batatas em uma bacia, tempere com azeite, sal, pimenta, alecrim seco ou fresco, se preferir, e o alho descascado e espremido com um espremedor de alho. Em seguida, misture para que o tempero e os aromas sejam distribuídos uniformemente.
Transfira para uma assadeira retangular de dimensões 40 x 30 cm e asse no forno a 180°C com função estática por 25 minutos e mais 2 minutos com função grill.
Conservação e dicas para cogumelos e batatas assados
Os cogumelos e batatas assados podem ser conservados na geladeira em um recipiente com tampa por 2 ou 3 dias.
Perguntas e Respostas para cogumelos e batatas assados
Com o que posso substituir o alecrim e a manjerona?
Você pode usar outras ervas aromáticas de sua preferência: sálvia, tomilho, louro.
