Cous cous com mirtilos e frutas secas, um prato principal simples e saboroso, perfeito para levar à praia para um almoço leve e rápido. Pois bem, pelo título da receita pode parecer uma versão doce, mas na verdade é um prato principal leve, vegetariano e que se prepara em pouquíssimos minutos.
Uma variante do cous cous com lulas e pimentões assados, onde porém na receita de hoje a única cocção que você terá que fazer será ferver a água para preparar o cous cous. Obviamente eu uso o já cozido, mas se você for mais experiente do que eu, pode comprar também o cru para cozinhar.
Um prato principal de sabor muito especial. Para prepará-lo, usei legumes e frutas, tanto frescas quanto secas: mirtilos, amêndoas e castanhas de caju. Adoro bastante essas combinações e de vez em quando gosto de preparar esses pratos sem complicação, perfeitos também para um almoço fora de casa. Prepara-se o cous cous, legumes e tempero e coloca-se em um pote de vidro com tampa hermética. Uma bolsa térmica e gelo e a marmita para o almoço na praia está pronta. Que tal, vamos preparar juntos? Então leia a receita, porque o cous cous com mirtilos e frutas secas estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 332,95 (Kcal)
- Instrumentos 25,53 (g) dos quais açúcares 5,37 (g)
- Proteínas 8,55 (g)
- Gordura 23,80 (g) dos quais saturados 3,12 (g)dos quais insaturados 11,60 (g)
- Fibras 4,65 (g)
- Sódio 1.337,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 279 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g couscous cozido
- 400 g água
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal
- 120 g mirtilos
- 30 valeriana (canónigo)
- 60 g castanhas de caju
- 60 g amêndoas
- 120 g rabanetes
- 45 g azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de chá mostarda
- 20 g suco de limão
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas
- Bacia
- Panelinha
- Tábua de corte
- Faca
- 4 Potes
Passos
Primeiro, prepare o cous cous, assim, enquanto esfria, você terá todo o tempo para se dedicar à preparação dos legumes. Coloque então em uma panelinha a água com o sal e o azeite e leve para ferver. Enquanto isso, transfira o cous cous para uma bacia e, assim que a água ferver, despeje sobre o cous cous. Cubra com um prato ou filme plástico e deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, dedique-se à preparação dos legumes. Lave então o canónigo e escorra muito bem. Faça o mesmo com os mirtilos e rabanetes e seque-os com papel toalha. Corte os mirtilos ao meio e retire as extremidades dos rabanetes. Depois, fatie-os finamente.
À parte, prepare o vinagrete misturando em uma tigelinha o azeite com a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture e reserve. Agora pegue o cous cous, que já terá absorvido toda a água, e solte com um garfo. Despeje metade do vinagrete previamente preparado e misture.
É hora de montar a marmita. Obviamente, você pode colocar tudo em uma bacia, caso vá consumir este prato em casa. Coloque então algumas colheres de cous cous em um pote de vidro. Adicione então os mirtilos e o canónigo. Adicione mais cous cous, mais canónigo e finalize a composição adicionando os rabanetes fatiados, mais alguns mirtilos e frutas secas. Por fim, adicione um pouco do vinagrete que você reservou.
Claro que você pode encher os potes como preferir, sem necessariamente seguir a ordem que eu usei. O cous cous com mirtilos está pronto para ser apreciado!
Conservação e dicas para o cous cous com mirtilos e frutas secas
É possível preparar esta receita com antecedência e armazená-la na geladeira por 1 ou 2 dias.
FAQ Perguntas e Respostas para o cous cous com mirtilos e frutas secas
Com o que posso substituir o canónigo?
Em alternativa ao canónigo, você pode usar rúcula.
