Creme de avelã caseiro, um creme para passar fácil e rápido de preparar e perfeito para enriquecer cremes, rechear tortas, bolos e crepes. Sugiro também experimentá-lo passado em uma fatia de pão, uma verdadeira delícia! E depois, vamos ser sinceros, feito em casa é certamente mais gostoso e mais genuíno. Um creme para passar sem manteiga e perfeito para saborear a qualquer momento do dia, no café da manhã ou no lanche de todos os dias e adequado para todos.
Para fazer a receita, você precisará de apenas alguns ingredientes: avelãs, chocolate amargo e chocolate ao leite. Obviamente, para os puristas do chocolate, é possível usar apenas chocolate amargo. Ficará só um pouco mais amargo, mas uma vez que você provar, não vai parar de comer. Certamente adequado também para usar ovos de Páscoa. Agora, porém, me siga na cozinha, porque o creme de avelã caseiro estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 366,81 (Kcal)
- Instrumentos 25,98 (g) dos quais açúcares 20,90 (g)
- Proteínas 5,43 (g)
- Gordura 29,13 (g) dos quais saturados 5,94 (g)dos quais insaturados 22,28 (g)
- Fibras 4,05 (g)
- Sódio 18,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 63 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o creme de avelã caseiro
- 200 g avelãs
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 25 g cacau em pó
- 65 g óleo de sementes
- 120 g chocolate ao leite
Ferramentas para o creme de avelã caseiro
- Panela
- Liquidificador
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela
- Potes
Passos
Primeiro, torre as avelãs, sem adicionar gordura, em uma panela antiaderente em fogo baixo por 5 minutos. Mesmo que já estejam torradas, aqueça-as assim mesmo, pois precisarão ser trituradas quentes. Alternativamente, você pode torra-las em um forno estático a 160°C por cerca de dez minutos.
Depois, transfira-as para um liquidificador e triture por 10 minutos. De vez em quando, desligue o liquidificador e use uma colher para mexer, para que não fiquem resíduos no fundo ou nas paredes. Esta operação é muito importante! Você deve triturar as avelãs sem adicionar gordura na potência máxima por 10 minutos, até que liberem seu óleo, tornando-se assim uma pasta cremosa e oleosa.
Assim que você alcançar essa consistência, adicione o açúcar de confeiteiro e triture novamente, até obter uma mistura mais compacta. Em seguida, adicione o cacau e triture novamente, desligando e mexendo, se necessário, para recolher os resíduos no fundo ou nas paredes.
Despeje então o óleo e ligue o liquidificador novamente por mais um minuto. Finalmente, pique finamente o chocolate ao leite e adicione-o ao mixer, triturando por mais um minuto, até obter um creme homogêneo e sem grumos.
Transfira o creme de avelã para os potes, feche com a tampa e deixe esfriar na geladeira por algumas horas, verificando de vez em quando a consistência. Você deve obter um creme que não seja líquido, mas macio e cremoso.
Variações e conselhos para o creme de avelã caseiro
O creme de avelã caseiro pode ser armazenado na despensa por 5 dias.
Perguntas e Respostas para o creme de avelã caseiro
Posso substituir o chocolate ao leite por chocolate amargo?
Sim, você pode preparar o creme de avelã substituindo o chocolate ao leite pelo chocolate amargo, ou usando ambos.
