Crostini de pão, uma das receitas mais deliciosas para um aperitivo em casa com amigos e perfeitos também como entrada em ocasiões especiais. Nada mais são do que uma variação da receita das bruschettas com linguiça e mussarela, mas em versão vegetariana.
Para esta receita, recomendo não utilizar pão de forma, ou pan bauletto: seria muito macio para sustentar os ingredientes utilizados. Eu usei pão comum, tipo filão, que assei no forno por alguns minutos, só o tempo suficiente para deixá-lo crocante.
Como recheá-lo? É muito simples! O mais importante é dar asas à sua imaginação, também de acordo com seus gostos. Ultimamente, eu e meu marido adoramos especialmente os pimentões assados. Na noite em que preparei essas bruschettas, éramos só nós dois no jantar e aproveitei para preparar essa bruschetta deliciosa. Além do pimentão assado na fritadeira a ar, adicionei o brie, mas você pode usar qualquer outro queijo derretido de sua preferência: scamorza, provolone ou mussarela.
Recolocados no forno para derreter o queijo, esses crostini se tornaram o finger food favorito. Curioso para descobrir como prepará-los? Então vamos à cozinha, porque os crostini de pão com pimentões e brie estarão prontos num clique!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Potência 286,38 (Kcal)
- Instrumentos 24,77 (g) dos quais açúcares 3,81 (g)
- Proteínas 11,55 (g)
- Gordura 16,01 (g) dos quais saturados 6,79 (g)dos quais insaturados 4,12 (g)
- Fibras 2,52 (g)
- Sódio 456,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 119 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pão (formato filão)
- 1 pimentão vermelho
- 70 g brie
- 10 g azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Assadeira
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, lave o pimentão, seque-o e coloque-o na cesta da fritadeira a ar. Cozinhe o pimentão a 190°C por 20 minutos, virando-o na metade do tempo. Ele deve ficar assado e com a pele enrugada. Deixe esfriar e, enquanto isso, prepare o pão. Corte o filão ao meio no sentido do comprimento e distribua um fio de azeite.
Coloque o pão em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe dourar no forno a 180°C com função ventilada por 5 minutos. Como alternativa, você pode usar uma panela, colocando o pão em contato com a panela quente, no lado onde distribuiu o azeite.
Pegue o pimentão, retire a pele, o cabinho e todas as sementes e filamentos internos. Em seguida, corte-o em tiras de 2 ou 3 cm de espessura. Depois, pegue o pão e coloque em cada metade as tiras de pimentão e algumas fatias de brie.
Coloque de volta no forno por 2 ou 3 minutos, até que o queijo esteja derretido.
Conservação e dicas para os crostini de pão
Os crostini de pão são melhores se consumidos imediatamente, para não perder a fragrância e a crocância.
FAQ Perguntas e Respostas para os crostini de pão
Qual tipo de pão posso utilizar?
Você pode utilizar filão de trigo macio, ciabatta ou baguete.
Com o que posso substituir o brie?
Como alternativa ao brie, você pode usar scamorza, provolone ou mussarela para pizza
