Os damascos recheados salgados são uma entrada deliciosa e rápida de preparar, ideal para servir também no Dia dos Pais. Uma receita de delicioso contraste doce e salgado, bonita de ver e deliciosa de saborear. São preparados em poucos minutos e não necessitam de cozimento.
Obviamente, o mais importante é escolher damascos bem maduros, mas ainda firmes. O recheio é composto de queijo cremoso e cebolinhas picadas que você pode substituir por rúcula. Para rechear os damascos, usei um saco de confeitar, mas você também pode usar duas colheres de chá. Depois decore com speck dourado na frigideira e mel. A combinação de frutas, queijo e mel será uma verdadeira delícia para esta entrada maravilhosa.
O sabor destes damascos recheados é realmente especial e perfeito se você quiser servir uma entrada simples e impressionante. Agora, siga-me na cozinha, porque os damascos recheados salgados estarão prontos num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 225,67 (Kcal)
- Instrumentos 11,44 (g) dos quais açúcares 9,56 (g)
- Proteínas 14,83 (g)
- Gordura 13,96 (g) dos quais saturados 1,50 (g)dos quais insaturados 2,74 (g)
- Fibras 1,42 (g)
- Sódio 1.029,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 damascos
- 100 g robiola
- 70 g speck em cubos
- mel (q.b.)
- cebolinha (q.b.)
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas
- Bacia
- Tábua
- Faca
- Saco de confeitar
Passos
Primeiro, lave os damascos e seque-os com papel absorvente. Depois corte-os ao meio e retire o caroço. À parte, doure o speck em uma frigideira antiaderente, sem adicionar óleo. Deixe dourar em fogo baixo até ficar crocante e atingir uma cor âmbar. Enquanto isso, em uma bacia, misture o queijo com a cebolinha picada, o sal e a pimenta até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Coloque então o creme de queijo em um saco de confeitar e encha a cavidade dos damascos. Como alternativa ao saco de confeitar, você pode rechear os damascos com a ajuda de duas colheres de chá. Forme então quenelles e coloque-as na cavidade dos damascos. Adicione um pouco de speck dourado previamente e mel
Os damascos recheados sem cozimento estão prontos! Decore, se preferir, com cebolinha e sirva.
Variações e conselhos
Os damascos recheados podem ser conservados na geladeira por um dia em um recipiente com tampa. Se preferir, você pode não dourar o speck na frigideira, mas adicionar fatias enroladas formando rosinhas. Você pode substituir o speck por salame ou presunto cru.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Que fruta posso usar em substituição aos damascos?
Você pode substituir os damascos por pêssegos: um tipo de fruta adequado também para essas preparações.
Posso substituir a robiola?
Sim, você pode substituir a robiola por outro queijo cremoso de sua preferência
Como posso usar os caroços dos damascos?
Os caroços de damasco são perfeitos para encher saquinhos de cheiro para colocar nos armários.
