Espetinhos de frango empanados, um segundo prato facilíssimo, saboroso e rápido de preparar para um jantar do dia a dia ou com convidados de última hora. Nada mais é do que uma alternativa aos espetinhos de vitela gratinados, igualmente deliciosos e perfeitos para qualquer época do ano.
Para esta receita, preparei rolinhos com fatias de peito de frango, que recheei com bacon e enrolei formando rolinhos. Depois, espete-os nos palitos de madeira e passe-os em uma mistura de farinha de rosca, queijo pecorino ralado e alecrim. Cozidos na fritadeira elétrica, mas você também pode assá-los no forno, aumentando o tempo de cozimento, ou na frigideira com um fio de azeite. Além disso, você pode substituir o alecrim por outras ervas aromáticas de sua preferência: sálvia, tomilho, manjerona ou salsa. Se preferir, também pode adicionar alho picado.
Dourados e crocantes por fora e macios e saborosos por dentro, esses espetinhos de frango podem ser acompanhados por batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca. Curiosos para descobrir como prepará-los? Então leia a receita, porque os espetinhos de frango empanados na fritadeira elétrica estarão prontos num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 557,07 (Kcal)
- Instrumentos 22,52 (g) dos quais açúcares 1,95 (g)
- Proteínas 38,41 (g)
- Gordura 34,75 (g) dos quais saturados 11,99 (g)dos quais insaturados 17,81 (g)
- Fibras 1,42 (g)
- Sódio 1.414,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 116 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 14 fatias frango
- 200 g bacon (fatiado)
- 15 g azeite de oliva extra virgem
- 125 g farinha de rosca
- 45 g pecorino (ralado)
- 3 g alecrim (fresco ou seco picado)
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Prato
- Tábua de corte
- Faca
- 8 Palitos de madeira para espetinhos
Passos
Coloque a primeira fatia de peito de frango em uma tábua de corte e sobreponha duas fatias de bacon lado a lado. Em seguida, enrole a carne até formar um rolo. Proceda dessa forma com todas as fatias de frango. Espete, então, em dois palitos de madeira de cada vez, 2 ou 3 rolinhos de carne e corte-os ao meio, formando pequenos rolinhos de frango.
Coloque em um prato a farinha de rosca, o pecorino ralado e o alecrim picado e misture. Eu usei seco, mas você também pode usar alecrim fresco ou substituí-lo por outras ervas aromáticas de sua preferência.
Pincele os rolinhos em todos os lados com azeite e passe-os na mistura de empanar previamente preparada, certificando-se de que adira perfeitamente. Coloque os rolinhos na cesta da fritadeira e cozinhe a 185°C por 18 minutos, virando-os na metade do cozimento.
Os rolinhos de frango empanados estão prontos! São ótimos tanto quentes quanto frios.
Conservação e dicas para os rolinhos de frango empanados
Os rolinhos de frango empanados podem ser conservados na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para os rolinhos de frango empanados
Com o que posso substituir o bacon?
Como substituto do bacon, você pode usar speck ou presunto cozido.
Como posso substituir o pecorino?
Como substituto do pecorino, você pode usar parmesão ralado ou especiarias de sua preferência.
