O espinafre ao forno é um acompanhamento fácil e rápido de preparar. Uma receita cremosa e com queijo derretido, perfeita para quem deseja um acompanhamento leve, mas sem abrir mão do sabor. Ótima para acompanhar pratos principais à base de carne e frios, é preparada em poucos minutos e com poucos ingredientes.
Depois de cozinhar o espinafre na frigideira, não será necessário fazer mais nada além de colocá-los no forno por alguns minutos com bastante mussarela e queijo ralado por cima. Desta forma, será criada uma deliciosa e crocante gratinação na superfície. Para esta receita, usei espinafre congelado para economizar tempo, mas se preferir, você também pode usá-los frescos. Além disso, você pode escolher se deseja fervê-los em água quente ou cozinhá-los na frigideira com cebola como na minha receita. Certamente, desta forma, você terá um espinafre ainda mais saboroso.
Uma preparação ideal para um jantar de última hora ou para fazer com que as crianças em casa comam verduras. Para preparar esta receita, você também pode usar outros tipos de verduras de folhas: acelga, beterraba ou folhas de nabo. Você também pode enriquecer este acompanhamento adicionando molho bechamel ou substituir a mussarela por outro queijo de sua preferência. Quer cozinhar comigo? Vamos juntos para a cozinha, porque o espinafre ao forno estará pronto num piscar de olhos!
Se você está interessado em outras receitas com espinafre, veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 239,55 (Kcal)
- Instrumentos 2,82 (g) dos quais açúcares 1,38 (g)
- Proteínas 15,66 (g)
- Gordura 17,83 (g) dos quais saturados 1,83 (g)dos quais insaturados 0,52 (g)
- Fibras 4,53 (g)
- Sódio 1.067,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 275 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 900 g espinafre, congelado
- 25 g azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola branca
- 20 g queijo parmesão ralado
- 150 g mussarela para pizza
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
Ferramentas
- Frigideira
- Assadeira 24 cm
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiramente, limpe a cebola e pique-a. Em seguida, refogue-a na frigideira com o azeite e, assim que estiver murcha, adicione o espinafre congelado. Tempere com sal e pimenta e cozinhe com a tampa em fogo baixo por cerca de 8 minutos.
Quando o tempo de cozimento acabar, retire a tampa e, se estiverem um pouco aguados, aumente o fogo e cozinhe por alguns instantes até que absorvam toda a água liberada durante o cozimento.
Deixe esfriar um pouco e transfira-os para uma assadeira. Distribua em seguida o queijo ralado e a mussarela cortada em cubos. Cozinhe em forno ventilado a 180°C por 10 minutos ou até que a mussarela derreta e se forme uma crosta na superfície.
O espinafre ao forno está pronto! Sirva imediatamente, assim que sair do forno.
Variações e conselhos para o espinafre ao forno
O espinafre ao forno é melhor consumido imediatamente após o cozimento. Caso contrário, você pode armazená-lo na geladeira por um ou dois dias e aquecê-lo no micro-ondas por alguns minutos.
FAQ Perguntas e Respostas para o espinafre ao forno
Como posso substituir a mussarela?
Você pode usar provolone ou queijo scamorza.
É possível preparar esta receita com outras verduras?
Sim, você pode usar acelga, beterraba ou folhas de nabo em substituição ao espinafre.
