Que delícia essa espuma de café com água: uma versão leve da famosa crema do bar, mas feita em casa e com apenas 3 ingredientes. Se você já experimentou minha crema de café, rápida e sem creme de leite, então não pode perder também esta versão. Ambas leves, fáceis e rápidas de preparar para quando você sente aquela vontade repentina de um doce leve que pode ser servido mesmo quando tem convidados de última hora. O importante para preparar esta espuma será ter à disposição água bem gelada. Um detalhe fundamental para obter uma crema fofa e espumosa como a do bar. Além da água bem gelada, obviamente será necessário ter uma batedeira elétrica e 10 minutos para preparar esta deliciosa crema. Agora, siga-me na cozinha, porque a espuma de café com água estará pronta num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 110,86 (Kcal)
- Instrumentos 28,84 (g) dos quais açúcares 26,06 (g)
- Proteínas 0,52 (g)
- Gordura 0,11 (g) dos quais saturados 0,05 (g)dos quais insaturados 0,03 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sódio 2,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 51 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 ml água (bem gelada)
- 150 g açúcar
- 20 g café solúvel
- cacau em pó (a gosto)
- grãos de café (a gosto)
Ferramentas
- Batedeira
- Tigela
- 6 Copos
Passos
Para a preparação da espuma de café com água é muito importante que esta esteja bem gelada, então recomendo colocar na geladeira por algumas horas a quantidade de água necessária. Depois coloque o açúcar, o café solúvel que pode ser também descafeinado e a água em uma tigela e comece a bater com a batedeira elétrica na velocidade máxima por pelo menos 10 minutos. Você deve obter uma crema fofa e perceberá que estará bem batida quando não houver mais parte líquida no fundo da tigela. Além disso, também mudará a cor, pois a crema ficará muito clara.
Quando a crema de café com água estiver bem montada, transfira para os copos e decore com cacau em pó e grãos de café antes de servir.
Variações e dicas
A espuma de café é melhor consumida imediatamente bem gelada, pois tende a desmanchar muito rapidamente. Como alternativa, você pode guardá-la nos copos no congelador por no máximo 24 horas. Você também pode guardá-la na geladeira em um recipiente por no máximo um dia e batê-la novamente antes de servir.
Para a preparação deste doce e obter este resultado, é necessário usar água bem gelada e café solúvel.
