A focaccia de abóbora é um salgado delicioso, muito simples de preparar e perfeita como entrada ou para um jantar acompanhada de frios e queijos. Depois de ter apresentado a focaccia de abobrinha, não poderia deixar de propor também esta versão de outono com abóbora.
Deliciosa, crocante na superfície e macia por dentro, a focaccia com abóbora é uma focaccia fina que tenho certeza que vão adorar imediatamente. Polpa de abóbora, óleo, farinha e queijo ralado são os ingredientes para preparar esta focaccia muito saborosa.
Além disso, você pode aromatizá-la com alecrim, sálvia, tomilho e orégano. Infelizmente, esqueci de adicionar uma dessas ervas aromáticas. Mesmo assim, todos em casa gostaram e certamente farei novamente em breve, adicionando alecrim na superfície. Uma receita fácil e rápida, perfeita para servir também como aperitivo. Curiosos para descobrir como prepará-la? Então vamos para a cozinha, porque a focaccia de abóbora estará pronta num click!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 207,61 (Kcal)
- Instrumentos 30,04 (g) dos quais açúcares 2,62 (g)
- Proteínas 7,19 (g)
- Gordura 7,50 (g) dos quais saturados 2,24 (g)dos quais insaturados 0,96 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sódio 869,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 86 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g abóbora (peso já limpo)
- 250 g água
- 120 g farinha 00
- 30 g queijo parmesão ralado
- sal (a gosto)
- 25 g farinha de rosca
- 20 g azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Assadeira
- Liquidificador
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiramente, limpe a abóbora. Remova a casca e as sementes. Em seguida, corte-a em pedaços. Transfira os pedaços de abóbora para um liquidificador, adicione o sal e a água e comece a bater até obter um creme. Este passo pode levar alguns minutos, já que você está usando abóbora crua.
Adicione então o queijo ralado e a farinha e bata novamente até obter um creme espesso. Forre uma assadeira de 30×40 cm com papel manteiga e pincele com um pouco do óleo total.
Despeje o creme de abóbora preparado anteriormente e distribua uniformemente por toda a assadeira. Espalhe a farinha de rosca e o restante do óleo e asse em forno pré-aquecido a 200°C com função estática por 30 minutos e mais 5 minutos com função ventilada.
Após o tempo de cozimento, retire a assadeira do forno e corte a focaccia em losangos antes de servir à mesa
Conservação e dicas para a focaccia de abóbora
A focaccia de abóbora pode ser conservada em local fresco e seco por 1 ou 2 dias.
FAQ Perguntas e Respostas para a focaccia de abóbora
Posso usar uma farinha sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha 00 por outra farinha de sua preferência.
